秋季餐桌上宝宝的营养美味

每个季节都有特定的气候，大自然赋予了人类美味的食物来滋养身体。初秋时节，早晚温差大，空气干燥，为宝宝准备一桌色香味俱全的美食应对秋燥成了妈妈们的头等大事。本期我们来看看营养师家的秋季餐桌上都有哪些营养美味吧。

山药

山药含丰富的淀粉酶、多酚氧化酶，有助于脾胃的消化和吸收，既可以作为蔬菜，又可以作为主食，非常适合宝宝食用，是秋季首选的保健食物。制作时注意不要过分清洗，因为会使山药中的黏液蛋白大量丢失，不利于营养物质的保留。

推荐食谱：山药枸杞粥

方法：山药100克，洗净、去皮，切小块待用；大米50克，洗净，放入锅中熬成粥，再放入枸杞子5克、山药块、冰糖，待山药煮熟后即可食用。

适合人群：1岁以上宝宝食用。

莲藕

莲藕清脆爽口，可生食亦可做菜，生食清热生津，润肺止咳，适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟食益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。

推荐食谱：藕丝糕

方法：准备鲜莲藕1000克，糯米粉200克，瓜子仁、樱桃、蓝莓干各10克。鲜藕去皮切丝，用糯米粉拌匀，平铺在蒸笼内，撒上瓜子仁、樱桃、蓝莓干等，用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘撒些白糖即可食用。

适合人群：8个月以上宝宝（可根据宝宝咀嚼情况将食材切碎到不同程度）。

萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C，具有清热化痰的功效。生食具有止渴、清内热的作用，熟食可消食健脾。另外，萝卜能够调理脾胃，对秋季宝宝常见的消化不良、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用，所以萝卜有“秋后萝卜赛人参”的美誉。

推荐食谱：白萝卜牛腩汤

方法：白萝卜1个，切成块，生姜3片，牛腩用清水洗净切块，并放入沸水中汆一下。瓦煲内加入适量清水，先用大火烧至水开，然后放入以上全部食材，改用中火继续煲2个小时左右，加入少许盐调味即可食用。

适合人群：2岁以上宝宝。

银耳

银耳富含胶质，爽滑可口，容易消化，具有滋阴、润肺、生津的作用，可提高宝宝对致病因子的抵抗力，也可以用来调理肺燥干咳等问题。

推荐食谱：桂圆银耳羹

方法：准备10克银耳，10克桂圆肉，5枚红枣，少许冰糖。用温水将银耳发开切碎，桂圆肉及大枣洗净、切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。

适合人群：1岁以上宝宝食用。

菜花

菜花的维生素C含量极高，还含有特殊的保健成分，不但有利于宝宝的生长发育，还能提高机体免疫功能，增强体质，提高抗病能力。

推荐食谱：奶油双色花

方法：将200克西兰花、200克菜花洗净，20克胡萝卜切小块，分别放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分；西兰花、菜花、胡萝卜放入油锅中炒熟盛出；锅内放油，加15克面粉炒至微黄，加入50克牛奶拌匀；加入胡椒粉、盐炒匀，浇在双花、胡萝卜上即可。

适合人群：1岁半以上宝宝。

（摘录自合作杂志《妈妈宝宝社》2013年9月刊）

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