夏日宝宝的营养原则介绍 夏日如何给宝宝做营养餐

天气越来越热啦，这就说明夏天已经来到我们身边了。在这个时节里，妈妈就要开始调整幼儿的日常饮食和营养了哦。今天，小编就要来为你出出招，快来一起看看吧。

夏日宝宝的营养原则介绍

幼儿夏季饮食原则

要注意补盐：天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季要适量补充食盐水要饮够。

水要饮够：夏天机体失水多，要及时补充，以满足人体代谢的需要。人体水分的丢失是渐进的，失水相当多时，刺激饮水中枢神经出现口渴。因此，不要到口渴时才喝个够。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。夏季儿童不宜多吃雪糕冰激凌，不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症，应多喝白开水。

少吃含糖的雪糕、冷饮等：儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐1～2次。

幼儿夏季营养细节

膳食宝塔中建议的食物适宜摄入量为一般健康婴幼儿的平均水平。实际应用时应根据孩子的年龄、性别、发育水平和活动量等情况，灵活调整。要重视孩子自身有调节进食量的能力，即孩子自己知道饱与饿，不饿时或吃饱后大人不必勉强喂。

谷类包括米和面粉等粮谷类食物。100-150克指米、面制作前的重量，可制成米饭、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、麦片等。由于碳水化合物的食物体积较大，2岁以下的宝贝不宜依靠碳水化合物来获得较多的热量，特别还应避免摄入含高膳食纤维的粗粮、杂粮类食物，以免影响对其他营养素的吸收。

蔬菜和水果所提供的营养成分各有优势，不可相互替代。最好能做到每餐吃蔬菜、每天吃水果。对于不爱吃蔬菜的挑食宝贝，妈咪应咨询保健医生，巧使妙招让宝贝爱上蔬菜。

蛋类、鱼虾肉、瘦畜禽肉等富含优质蛋白质的食物，每天总量仅需要100克左右（以生鲜可食部重量计算），宝贝不宜摄入过多。如果以每天吃1个鸡蛋50克计算，剩余只需每日吃鱼虾、瘦肉类共计50课。鱼类脂肪有利于儿童神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物。如果烧鱼比较麻烦，也可以每周吃2-3次鱼，每次吃100-500克。

膳食宝塔强调的是平衡。每日膳食应尽量包含各大类食物，但不必每天都严格按照建议的食物量吃。只需在一段时间内，如1天、几天乃至1周内，符合各类食物的大体比例和推荐摄入量即可。特别应注意变换烹调方法和同类食物间的互换，烹制出花样繁多、营养均衡又健康美味的食物。

夏日如何给宝宝做营养餐

我们知道，世上没有任何一种单纯的食物能提供人体所需的全部营养，只有摄入丰富的各种食物，而不是少数所谓高档食品或补品，才能满足全面营养的需求。对家长而言，如果仅仅把多样化理解为摄入食品种类多是不全面的。要真正做到食物多样化，必须做好三件事：一、要有食物分类的知识

1、粮食类，包括谷物类、除大豆外的干豆类 （如赤豆、绿豆、苦豆、白扁豆以及薯类等）。主要提供碳水化合物，是膳食中的主要热量来源，此外，还提供蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维。应避免单纯吃细粮，要吃得粗一点，包括粗粮、杂粮、全麦制品等。

2、蔬菜类可分为绿色与橙黄色两类。主要提供维生素C、维生素B2、维生素A或胡萝卜素。深色蔬菜营养较为丰富。

3、水果类，各种鲜果均可提供丰富的维生素C及膳食纤维。

4、动物性食物类包括畜肉、禽、鱼、蛋、虾、动物内脏及海产品。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素等。

5、奶及奶制品、豆奶及豆制品类包括新鲜牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、奶粉、豆奶及豆制品。主要提供蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素和磷脂等。还提供丰宫的钙，是天然钙质的良好来源。上述五类食物又可称为营养性食物类或保护性食物类。

6、油脂和糖类，又称为高能量食物类，包括动植物脂肪、各种食用糖和酒类。主要提供能量，摄入过多往往会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应采取适量食用原则。

二、掌握每日食物的构成与总数，家长为孩子安排的每曰菜谱，应包括上述各类食物，缺一不可。每日菜谱基本上应包括牛奶、鸡蛋、数样荤菜和蔬菜、一份水果、米面杂粮，并且要经常吃豆制品。此外，每一类食物不仅品种要经常翻新，而且数量也要充足。一般地说，每日摄入食物品种宜保持在15-20种，要提倡吃得杂一些。广一些，避免单一品种。有些杂合的食法，如荤素肉丸（肉糜、土豆及胡萝卜）、罗宋汤（牛肉、洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄酱）、杂烩、炒三丝、炒三丁、豆面条、豆米饭、酸奶拌水果（酸奶、苹果、梨、弥猴桃、哈密瓜等），都不失为较好的菜谱组成。

三、安排富含特殊营养成分的食品每星期可摄入一两次富含特殊营养成分的食品，如肝脏、海带或紫菜，以及硬果类食物，如核桃、瓜子、花生等，这些食物含有丰富的铁、碘、锌、维生素A、B族维生素以及必需脂肪酸等。

总之，家长只有懂得了组织食物多样化的技巧，才能真正落实食物多样化原则，孩子摄入的营养才有“质” 的保障。

因为每个孩子的身体状况不同所以家长也不可以盲目的制定。最好能够到专业的儿童成长中心，做一个全面的测评，在了解了孩子的详细情况下，由儿童营养师为孩子设定适合的健康食谱。

有了健康食谱还必须根据食谱原料，运用合理的烹饪方法进行营养餐的制作。在烹饪过程中，食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养素发生着多种变化，了解这些变化，对于合理选用科学的烹调方法，严格监控烹饪过程中食物的质量。