超易做的月子健康餐！

超易做的月子健康餐：

炒豆皮

[材料]：豆皮 1个， 香菇2朵，胡萝卜25克， 麻油1小匙 ，姜片2-3片。

[作法]：

1、豆包、胡萝卜切成丝，香菇切薄片。

2、将麻油烧热，爆香姜片，再放1炒熟即可。

[功效]：

豆皮是煮豆浆时，表面冷却形成的一层皮，含有黄豆的营养素，所以也是天然植物雌激素的食物来源之一，可以帮助女性荷尔蒙的调整。

香菇是矿物质的良好来源，可以帮助血糖代谢，保存瘦肌肉组织，加强新陈代谢。

[注意]：

坐月子时挑选豆制品尽量挑加工过程简单，不添加和味精的制品。有一些素肉、素火腿含盐量很高，最好不要吃。

海米炒豆芽

[材料]：绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。

[作法：

①将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。

②锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

蚝油四季豆

[材料]：四季豆400克，葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。

[作法]：

①将四季豆摘去筋洗净，切成段，下温油锅中炸透，捞出。

②锅中留底油，下葱花、蚝油、白糖，小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤，再烧片刻即成。

芝麻小白菜

[材料]：芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。[作法]

①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。

②炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

香菇冬笋烧油菜

[材料]：水发香菇、净冬笋各50克，油菜300克，精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。

[作法]：

①将冬笋横着从中间片开，再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂，洗净后切开。

②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出，油菜下沸水锅中焯透。

③炒锅留底油少量，下葱花、姜末煸香，随即加入黄酒、精盐、白糖、冬笋片、香菇、油菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。