铁性贫血的食补秘方

缺铁性贫血怎么补

1、动物肝脏：

肝脏富含各种营养素是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克的猪肝大约含铁25毫克，而且这也特容易被人体吸收，而且肝脏还可以加工成各种形式的食品。

2、各种瘦肉：

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买和加工也特别容易。

3、鸡蛋黄：

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素。

4、动物血液：

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐来食用，这对于预防缺铁性贫血是一个既廉价又方便的食品。

5、黄豆及其制品：

黄豆在人民营养及营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

6、芝麻酱：

芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪。

7、高蛋白饮食：

蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每天补充80克左右最为合适，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

8、进食含铁丰富的食物：

含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米和蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。