清炸凤尾虾-孕期食谱
虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。凤尾虾色金黄,尾红亮,肉外焦里嫩,味鲜香干爽,清炸凤尾虾是孕期的一款好食谱。
清炸凤尾虾-孕期食谱
主料: 海虾 500克
调料: 小麦面粉 20克 料酒 5克 盐 2克 味精 1克 植物油 50克 椒盐 15克
制作工艺
1、将中虾去头、皮,留尾,放墩上由脊部片开,腹部相连成一大扇,再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松,展平,撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2、勺中加植物油烧温,将虾逐个放入,炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。
工艺提示 因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。
(责任编辑:家医编辑 )
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