夏季养胃健脾要多喝粥

喝粥是养人的，经常喝粥的话是能够保健养脾、调节身体的，通常来说，食物越是细软的，越是能够被人体所吸收。

而熬粥更是一个功夫活，通常来说，粥是经过较长时间熬制出来的，长时间的熬制，不仅减少了食材内部蛋白质、脂肪分解和流失，同时也另熬粥最常见的食材：大米能够更全面的溶解在这些粥里。这些大米含有丰富的糖分、微量元素和蛋白质，在充分溶解在汤水里，能够让粥更有营养价值。

通常来说，熬粥不是简单的活儿，是一个比较有耐心的功夫活，熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四个小时，这个时间段，能够让大米内部彻底的达到湿润程度，当这些食材进入到了锅里，就要考虑火候的大小了，一般在熬粥的时候，要进行大火熬制，大火能够让锅里的食材从冷却迅速达到热量十足的状态，在大火烧开之后，就要进行小火慢熬了，直至小火煨熟。

熬粥的时候，在锅里加入的水是要一次性加入足够多的水，这样的熬粥才能达到最好的熬粥效果，要是在熬制的中途再加入水，这样的效果会大打折扣的；要是想要在熬粥的时候，加入其它的配料，那么最好是在粥熬煮之后加入，这样的营养成分会更高，例如，在熬粥的时候，加入山药和百合，就会使得这样粥的营养成分更加高；要是加入猪肉、牛肉这样的肉食，会使得所熬制出来的粥味道鲜美，能够有效的滋养身体，提高身体的抵抗力。