春季儿童补钙 5款汤食谱

春季儿童补钙之猪骨菠菜汤

[原料]取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。

[制法]用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，煮两小时；然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。

[功效]猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

春季儿童补钙之鸡肝猪腿黄芪汤

[原料]取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。

[制法]将鸡肝切成片备用；将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，煮沸后，小火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

[功效]鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对儿童生长发育甚为有利。

春季儿童补钙之藕薏米排骨汤

[原料]排骨12两莲藕10两薏米一汤匙。

[制法]莲藕洗净，切厚片，薏米洗净，排骨汆水，水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可。

[功效]利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

春季儿童补钙之鲫鱼豆腐汤

[原料]鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。

[制法]先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干，豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。

春季儿童补钙之虾皮紫菜汤

[原料]虾皮15克，紫菜9克。

[制法]二者用水煮，稍微加一点味精、食盐等调料即可。

[功效]虾皮营养丰富，每100克虾皮中含蛋白质39.3克，钙2000毫克。