宝宝可以吃火腿吗 自制火腿快学起来

大多数的儿童喜欢吃火腿，甚至嗜食成癖。有的家长到市场上给孩子买许多火腿，正餐也吃，零食也吃，想怎么吃就怎么吃。这里要奉劝各位家长，儿童食用火腿应该适可而止，不可滥吃。

宝宝可以吃火腿吗？

宝宝能吃火腿，但最好不吃。市售的火腿一般都会添加各种添加剂，会对宝宝的健康带来不良影响，因为里面有防腐剂和添加剂，对孩子不利，可以换着吃点瘦肉或其它容易消化的肉类食品，另外宝宝饮食要注意营养均衡，要提供给足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，才有利于宝宝的健康发育。如果要吃的话，家长最好自制火腿、或者可以简单做点蛋炒饭给宝宝吃，既卫生又健康，少一点安全隐患，吃得也放心。

宝宝吃火腿的坏处

1、火腿热量高

火腿是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。

2、火腿多吃会致癌

火腿在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

3、、加重肝脏负担，损害肾功能

加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

 4、大量营养流失

市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。

如何自制火腿

食材

猪瘦肉9斤，肥膘1斤，朔料肠衣5米，复合宝（A型）0.1斤，盐0.2斤，糖0.1斤，玉米淀粉0.65斤，变性淀粉0.65斤，大豆分离蛋白0.3斤，护色素0.03斤，水4.5斤，蛋白胶0.05斤，圆葱1斤，香精0.02斤，红曲红适量，增脆剂0.05斤，肉宝王0.03斤，香乙基麦芽粉适量。

做法

①把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时。

②将朔料肠衣一端套入灌肠机或大漏斗灌制，灌制要饱满，有气泡的地方用针放气，每灌一根要在两头打扣。

③凉水下锅，开锅后小火煮制20分钟即熟。

功效：自制火腿相比市场售出的火腿含较少的添加剂，宝宝吃起来更健康，可作健胃开脾用。