宝宝吃薯条有这三个危害 如何在家自制健康薯条
薯条这种油炸食品一定是家里明令禁止的。虽然不让宝宝吃薯条是为了他的健康着想,但是看到自己家的宝宝眼巴巴地望着别的小朋友吃,妈妈的心里也不是滋味啊!那么宝宝吃薯条有什么危害?如何在家自制健康薯条?
宝宝吃薯条的危害
1、致癌
法式炸薯条在高温烹饪中产生致癌物质。并不但指薯条,凡是那些高温烤制的食物,如烧烤或油炸,都是这样的。谷类食品在高温煎炸时会产生更多的丙烯酰胺,而肉类产品在烧烤过程中会产生大量的苯并芘物质。这两种物质对人体有害并可能导致癌症。
2、发胖
其实马铃薯本身是一种很好的减肥食品,那为什么吃薯条容易变胖?首先,吃薯条很容易变胖。也许是因为制作薯条的马铃薯是品种不好的。一些快餐店使用那种专门用来炸薯条的马铃薯,而不是我们平时吃的那种。据专家介绍,这种马铃薯含有较少的维生素和淀粉,并且很容易增加血糖并使其变胖。
其次,油炸后油含量也很高。此外,当人们吃薯条时,人们会喝可乐或其他饮料,因此摄入的卡路里会惊人地高,容易增加体重。
3、肠胃负担
专家指出,在我们生活中的所有营养物质中,油脂是最不易消化的,比如炸鸡、薯条等等,尽管它们可以让我们在短时间内感到饱腹,但脂肪和热量会严重影响身体的健康。这种食物很难消化。长期食用会造成肠胃的沉重负担。
如何自制健康薯条
食材准备:土豆、红薯(紫薯也可以)、植物油少许
做法:1、将薯条和红薯先去皮,清洗干净,再切成条状,尽量切成相同厚度的条状,这样在烤的时候薄的就不会先烤焦了;
2、如果存在这样的小尖角,妈妈们需要把这个去掉,因为非常容易烤焦;
3、将切好的土豆条和红薯条放入冷水中浸泡一会儿,去除淀粉(大约泡5分钟左右);
4、将浸泡好的薯条冲洗干净后,放入锅中煮到半熟(煮的时间不用太长,一般是水开后2分钟左右);
5、盛出薯条沥干,同时烤箱可以开始预热了,上下火210℃;
6、在烤盘内铺上硅油纸,刷上薄薄的一层油,防止食物粘在烤盘上;
7、把沥干后的薯条倒入烤盘内,均匀铺好;
8、在薯条表层薄薄地刷上一层油;
9、放入已预热好的烤箱内,把烤箱调成上下火中层,210℃,烤20分钟左右。
(责任编辑:黄婉雯 )
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