1、脂肪和蛋白质含量比牛奶高: 在蛋白质中,羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高,因此蛋白凝块细而软,易被人体消化吸收。 羊奶脂肪的结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,且呈良好的乳化状态,脂肪球小,接近人乳,因此有利于机体的直接利用。羊奶在人体内的消化时间比牛奶缩短一半,饮羊奶更有利于人体吸收,适合婴儿和老年人饮用。
2、羊奶中的糖为乳糖,乳糖有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用。乳糖经体内消化后成半乳糖,可被人体直接吸收,经分解后的乳精可促进脑苷和粘多糖的生成,对婴儿的智力、发育有远期影响。
项目 | 单位 | 每100克 | 营养价值参考值% |
---|---|---|---|
钙 | per 100 g | 63.00mg | |
磷 | per 100 g | 42.00mg | |
叶酸 | per 100 g | 8.70μg | |
维生素B6 | per 100 g | 40.00μg | |
维生素E | per 100 g | 1.60IU | |
维生素B2 | per 100 g | 110.00μg | |
脂肪 | per 100 g | 3.60g | |
维生素B1 | per 100 g | 60.00μg | |
铜 | per 100 g | 45.00μg | |
镁 | per 100 g | 6.40mg | |
钠 | per 100 g | 18.00mg | |
氯 | per 100 g | 75.00mg |
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