把吃出的癌吃回去 3大致癌食物VS3大防癌食物

家常菜美味可口，是众多人都喜欢的佳肴，那你知不知道哪些家常菜最不健康？以下3种家常菜“最毒”，常吃小心吃出癌症来！

炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

地三鲜

这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。

面对这三种致癌物，再回想近日发生的“毒生姜”“筷子致癌”“桶装水”致癌等事件，大家不难感慨：到处都是致癌物，到底吃什么才安全呢？别急，既然癌症能够“吃出来”，就能够“吃回去”，以下推荐几种防癌效果超强的食物，让你灭掉癌症。

菜花

据美国癌症学会报道：菜花、卷心菜可以防癌，常吃这些菜可以减少发生某些癌症机会。菜花和卷心菜含有丰富的二硫酚硫酮，这种物质有防止诱发癌症的作用。这两种蔬菜还含有微量无素钼，而钼可以阻断恶硝胺的合成，所以具有抗癌作用。莴苣、萝卜中含有一种酶，能分解亚硝酸胺，阻止致癌物质起作用。

大蒜

“大蒜阻断亚硝胺合成的研究”证明，大蒜能从多方面阻断亚硝胺的合成；同时，大蒜还能杀死直接与大蒜接触的胃癌细胞，显示了它的抗癌作用。

海带

海带又名昆布。海带有抗癌作用，可能是因为含纤维较多，促进了肠道中致癌物质的排泄。另外，海带含钙量高（每100克海带含1000～3000毫克）。经流行病学调查发现，吃含钙丰富的食物，大肠癌的发病率明显降低。蔬菜中除含有丰富的维生素、微量元素外还含有丰富的纤维素。这些纤维素在人体内虽不能被消化吸收，但可以促使肠蠕动，使粪便中的一些致癌物质及时排出体外，不致于滞留在人体肠腔中，对预防肠癌的发生有一定作用。