盘点胰腺癌饮食诱发因素 胰腺癌饮食注意

胰腺癌已成为我国人口死亡率最大的十大恶性肿瘤之一，这一现象引起社会的广泛关注。胰腺癌由于具有快速转移的特点，而且胰腺由于膜很薄，胰腺周围的淋巴结。在诱发胰腺癌的诸多因素中，缺少不了饮食这一项。很多疾病的发生就和饮食有关。这些都是胰腺癌转移的重要区域。那么，诱发胰腺癌的病因有哪些呢？日常生活中胰腺癌应该如何预防？

5因素易导致胰腺癌高发

1、吸烟诱发胰腺癌，实验证实，保持足够的叶酸和吡哆醛浓度，可减少与吸烟相关的胰腺癌的危险性，烟草中，含有大量的致癌物质烟草特异性N-亚硝酸盐分泌到胆管，随后反流入胰管。烟草特异性N-亚硝酸盐可以促进致癌物质随血进入胰腺，促发胰腺癌。

2、饮酒是导致胰腺癌的一大因素，科学家研究发现，黑人男性嗜酒者及女性中度饮酒者均有较高发生率。

3、糖尿病发现胰腺癌的可能性更大。胰岛素在体外或体内能促使胰腺癌细胞生长；高浓度胰岛素能使胰岛素样生长因子-1受体活化，产生包括细胞周期进程改变的生长促进效应。

4、咖啡不宜多喝。科研调查发现，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致癌的主要原因，咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍。

5、高蛋白、高脂肪、高糖食物摄入过量会导致胰腺癌。因为这些食物过量摄入，会造成胰腺过度负荷，使胰腺细胞发生恶性转化，逐渐导致胰腺疾病发生。

胰腺癌饮食如何预防？

富营养，患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，碳水化合物也应该补充充足，并注意补充维生素和微量元素。

多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。

在需要进行手术以及放化疗，在此期间一定要注意饮食。胰腺癌手术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

注意胰腺癌饮食禁忌，胰腺癌患者尽量不吃或少吃肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。