男士服用维他命可防癌？防癌易陷入饮食误区

有最新研究发现，男性长期每日吃一颗综合维他命，癌症整体发生率可较无服用者降8%，若排除发生率较高的摄护腺（前列腺）癌，甚至可下降12%。

不过有台湾专家说，民众不宜把综合维他命当防癌“武器”，若因此忽略饮食均衡重要性，反而得不偿失。若自认饮食不均衡，虽可补充维他命，但仍应尽量从天然食材中摄取营养素。

一提起前列腺癌，就有关于它的诸多疑问：如何预防？如何做到及早发现？是否存在最有效的方法来治愈它？以及是否需要治疗？以下是来自癌症研究中心的科学家们以研究提供的信息关于预防前列腺癌天然食物和常见认识饮食误区，以帮助人们分清事实和传言。

可预防前列腺癌的天然食物

橘子：橘子中含有红桔素，川皮苷和维生素C。 研究发现含有大量维生素C的饮食会使患前列腺癌的几率降低23%。

龙舌兰酒（墨西哥制的一种烈性酒） 哈佛的研究人员发现每天快速喝上两杯龙舌兰酒可降低前列腺肥大的可能。

椰菜：如果你不喜欢吃椰菜的话，就应该听听这个研究结果。一项1200位男性参加的研究发现那些坚持吃椰菜的男性患前列腺癌的几率要少41%。

番茄：番茄和胡萝卜里含有大量β胡萝卜素，它可帮助你的身体吸收番茄里的番茄红素，可能将前列腺癌的几率降低32%。

鸡肉：一块鸡胸肉就足以提供给你一日所需的硒。一份资料显示，连续41年补充摄入足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低63%。

全麦玉米饼：全麦玉米饼含有硒和大量纤维。加拿大研究人员发现含有充分可溶性纤维素的食物可降低体内的PSA水平。PSA是患上前列腺癌的标志。

麦芽菌：麦芽菌含有大量的维生素E和锌。而Hutchinson癌症研究中心则发现如果补充维生素E和每日摄入锌，患有前列腺癌的几率会分别降低20%和45%。

西瓜：同番茄一样，西瓜也含有大量的番茄红素。一片一英寸长的西瓜含有的番茄红素等于四个番茄。

预防前列腺癌常陷入的饮食误区

认识误区之一——鱼肝油（Ω-3脂肪酸）能够降低前列腺癌风险。

根据前列腺癌与炎症之间的联系以及omega-3脂肪酸的抗炎作用，这听起来很合理。然而有两个精心设计的大宗研究却表明（其中的一项研究由Kristal领导，去年发表在《美国流行病学杂志》上）血液中高Ω-3脂肪酸反而会增加前列腺癌的发病风险。

分析来自世界各地的近3500位男性的相关数据后，他们发现那些血液内二十二碳六烯酸（即DHA，一种能降低炎症反应的Ω-3脂肪酸，主要在鱼类中被发现）占脂肪酸比例最高的人罹患侵袭性、高等级前列腺癌的风险，是DHA比例最低的人的2.5倍。“这个惊人的发现说明我们对于Ω-3脂肪酸的作用尚未完全明了”，他说。

认识误区之二——膳食补充剂能够预防前列腺癌。

几项大型的、随机的临床试验研究了膳食补充剂对各种癌症的影响，包括前列腺癌；结果表明要么没有影响、要么影响很大-要么令人担忧的是显著增加风险。Kristal说：“我们越是觉得某些膳食补充剂能起到作用，可似乎他们越是有可能增加癌症的风险。”例如：迄今为止最大的前列腺癌预防研究：硒和维生素E癌症预防临床试验（SELECT）早些时候被叫停了，因为无论单独补充硒或者维生素E或者联合补充对减小前列腺癌的风险都没有作用。一项去年发表在JAMA的选择性跟踪调查研究发现在健康男性中维生素E实际上增加了患前列腺癌的风险。Hutchinson中心审查了该项研究的数据分析，其中包括来自美国、加拿大以及波多黎各的接近三万五千名男性。

认识误区之三——吃番茄酱和红粉意酱番茄类食品可以预防前列腺癌。

Hutchinson 中心癌症预防计划兼一个全国性的前列腺癌预防专家组副主任Alan Kristal博士说：“绝大多数的研究显示两者之间没有任何联系。” Kristal和同事们去年发表了一项迄今为止最大的针对含有番茄红素（一种使番茄呈红色的营养物）的食物是否真的能预防前列腺癌的研究结果。