多吃辣椒容易导致胃癌 导致胃癌的病因有哪些

　　水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼……辣无疑是当今最流行的味道。不少年轻人无辣不欢，与此同时，辣椒致癌一说也广为流传，让辣味推崇者们有些惊慌。

　　辣椒致胃癌?

　　据过去媒体报道，1994年墨西哥的一组研究人员于1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。这组研究者在1994-1996年间又在墨西哥的三个地区做了同样的研究，而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒)相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加。

　　虽然这项流行病学研究并不能明确说明多吃辣椒可导致胃癌，但也不能否认其患癌风险有可能提高。对辣椒致癌的解释说法很多，一般认为如果食物刺激胃酸过多分泌，或刺激性特别强，让胃局部的黏膜产生了损伤，都有可能造成溃疡病的发生，最终导致胃癌。另外，还有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。

　　目前胃癌还与以下因素有关：

　　(一)环境因素不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，其中最主要的是饮食因素。

　　食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘(benzopyrene);发霉的食物含有较多的真菌毒素;大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用。

　　(二)遗传因素某些家庭中胃癌发病率较高。一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。

　　(三)免疫因素免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定意义。

　　(四)癌前期变化所谓癌前期变化是指某些具有较强的恶变倾向的病变，这种病变如不予以处理，有可能发展为胃癌。癌前期变化包括癌前期状态(precancerous conditions)与癌前期病变(precancerous lesions)。

　　胃病患者应避开这些药物

　　胃病包括胃炎、胃溃疡等，胃病患者平日应避免用下列药物：

　　1、消炎镇痛药

　　常用于治疗关节炎等疼痛性疾病，对胃黏膜有较强的刺激和损伤。常见的有消炎痛、布洛芬、芬必得、炎痛喜康等。因此，患胃病而又必须服该药时，要在饭后半小时或与胃黏膜保护剂同服，如有胃部不适应及时停药和对症处理。

　　2、解热镇痛药

　　如阿司匹林、扑热息痛、水杨酸钠、去痛片等。这类药物退热效果较好，但对胃黏膜有较强的刺激作用。因此，有胃病史的人患感冒发热时，不应服此类药物。可选用物理降温和中成药退热。

　　3、糖皮质激素

　　具有抗炎及免疫抑制等作用，临床应用很广，但它可诱发或加剧溃疡病，甚至引起出血或穿孔。常见的有强的松、可的松、去炎松、地塞米松等。