每周两次大蒜 肺癌风险减半

肺癌是发病率和死亡率增长最快，对人群健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。肺癌的病因至今尚不完全明确，大量资料表明，长期大量吸烟与肺癌的发生有非常密切的关系。已有的研究证明：长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的10～20倍，开始吸烟的年龄越小，患肺癌的几率越高；烹饪油烟也会使患肺病的风险增加，尤其是菜籽油产生的油烟。肺癌的风险因素似乎与我们很近，但是预防肺癌的方法与我们也很近，新的研究显示，每周只吃两次生大蒜患肺癌的风险几乎可以减半。

最近，我国的一项研究发现，成人把食用生大蒜作为日常饮食的一部分，患病的可能性降低了44%。研究人员发现，无论人们是否吸烟，似乎大蒜仍然是减少患肺癌大约30%的一个重要因素。

每年在英格兰和威尔士大约有40000人被诊断为肺癌患者。认为吸烟引发肺癌的病例至少占80%的比例，经诊断的患者中不到十分之一的患者五年后仍然存活。之前的研究表明，大蒜能对各种肺癌有保护作用，以及抵御其他恶性肿瘤如肠癌。南澳大学的一项研究建议流行的中草药可以减少近三分之一的肠道肿瘤风险。

在最新的调查中，江苏省疾病控制和预防中心的科学家们把1424名肺癌患者与4500名健康成人相比。研究发现，那些吃生大蒜的患者，即使他们吸烟，也明显不容易得肺癌。对每一个人的饮食习惯和生活习惯做调查，包括是否经常食用大蒜、是否吸烟。那些一周至少吃两次生大蒜的人明显不容易得肺癌，即使他们抽烟或经常处于高温烹调油烟环境中。

此前的研究表明，关键因素似乎是一种叫做蒜素的化学物质，把丁香碾碎或切碎也会释放这种化学物质。认为这种化学物质抑制体内的炎症并且起抗氧化剂的作用，对人体细胞所谓的自由基减少损伤。其他的研究已经发现这种化学物质可以帮助抵御感冒、医院的超级细菌甚至疟疾。研究人员在研究报告中说：“大蒜可能会作为一种预防剂预防肺癌。”

家庭医生在线提醒各位朋友：肺癌的风险因素虽很多，但预防肺癌的方式也有很多，在日常生活中应该养成良好的生活习惯和饮食习惯，主动戒烟，采用好的食用油烹调食物，多吃可以抵御癌症的食物（大蒜、绿叶蔬菜）。