胖子易得癌症 胖子该如何预防癌症

胖子该如何预防癌症？美国国家癌症研究所数据表明，肥胖症可能会导致乳腺癌、肠癌、甲状腺癌等几种类型癌症风险的增加。得克萨斯大学达拉斯分校科学家发现，肿瘤与肥胖都与缺氧诱导因子-1α蛋白（HIF-1α）关联密切。当体重增加，身体的耗氧量增大，细胞中的氧气就会降低，此时，出现在细胞中的HIF-1α会提高2型糖尿病的发病率。该研究同时发现，HIF-1α蛋白也会提高患癌风险。

新研究负责人金英东（音译）博士表示，肿瘤细胞生长速度特别快，大大超过为其供氧血管的生长速度，肿瘤细胞就会因此而变得缺氧。于是，肿瘤细胞不得不以某种机制让其在缺氧的环境下存活，HIF-1α正起到这种作用。所以，如果能遏制肿瘤细胞中的HIF-1α，就可以杀死肿瘤细胞。这项新研究的重大发现为肥胖症患者如何预防和治疗癌症提供了新的思路。那么，胖子该如何预防癌症？

肥胖与癌症研究：

瑞典著名机构卡罗林斯卡研究所从1965至1993年对两万八千多名医院患者进行了检查。经过研究发现，33%的癌症发生在肥胖人群中，其中男性的比例是25%，女性为37%。

他们还认识到肥胖人群患小肠癌、结肠癌、胆囊癌、胰腺癌、喉癌、肾脏癌、膀胱癌、子宫颈癌、子宫癌、卵巢癌、脑瘤、结缔组织肿瘤以及淋巴瘤的几率比普通人高。此外，男性肥胖者患淋巴肉芽肿病的比例与女性肥胖者患非霍奇金淋巴瘤的比例也比普通人高。

胖子该如何预防癌症

约30%男性肿瘤和60%女性肿瘤的发生与营养因素密切相关，大量食用蔬菜和水果便可以明显降低癌症发生的危险，可使癌症总体发生率降低约50%，对预防胃癌、结肠癌、肺癌、口腔癌、喉癌的发生，更有帮助。每天各类水果最好能吃到400克，蔬菜次之；多喝水，少喝酒和含糖饮料；限制红肉（猪肉、牛肉、羊肉）摄入，避免加工的肉制品。

胖子该如何预防癌症？苹果：女性肥胖防癌的好帮手

苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症

女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%；女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢？确实有，可以常吃苹果。

意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。

胖子该如何预防癌症？每天吃五种以上蔬果

有研究结果显示，喜欢大量吃蔬菜和水果的人比不喜欢吃蔬菜、水果的人癌症的患病率低很多，所涉及的肿瘤包括肺癌、结肠癌、乳癌、宫颈癌、食管癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌以及卵巢癌。蔬菜和水果中含有比较丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质，以及其特有的植物化学物质。这些物质具有一定的抗癌作用，如绿色蔬菜、红黄色胡萝卜、甘薯和橙色水果中的β-胡萝卜素对癌细胞有抑制作用，可以减慢肺癌细胞的生长。有人分析，如果每天能吃5种以上，总量达到400～800克的多种蔬菜、水果，患癌症的危险性将降低20%。

胖子该如何预防癌症？补充蛋白质，红肉悠着吃

肉类的蛋白质很丰富，每100克瘦肉中大约有18克蛋白质。蛋白质是人体生长发育和组织、细胞更新所必需的重要营养物质，适量选择肉类食物能保证蛋白质的供给。

但摄入过量，特别是红色肉类（包括猪肉、羊肉、牛肉），如果每日摄入超过80克，就会增加患乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌和子宫内膜癌的危险。因为红色肉比白色肉（鸡、鸭、鱼肉）含有更多的饱和脂肪。

如能减少红色肉类食物的摄入，适量选择鱼、禽肉替代红肉，并提供充足的谷类和豆类食物，使占蛋白质所提供能量的比例占总能量的10%～15%，对防癌有益。