常吃洋快餐易患肠癌 2分荤6分素饮食最健康

众所周知，健康的饮食有利于机体的正常运行。但随着生活节奏的加快，快餐也成为了人们的最爱。 然而常吃快餐，可能会有患上直肠癌的风险。

专家指出，结直肠癌好发于45至55岁之间，但随着生活水平的进一步提高，我国公民膳食发生巨大改变，其中脂肪、蛋白质增加比例过高，微量元素、膳食纤维相对不足，导致结直肠癌高发，且发病年龄不断提前。

为什么常吃“洋快餐”会导致患上直肠癌？

“洋快餐”是一个“能量炸弹”

有营养学家指出，食物中的热量，有60%左右事来自于碳水化合物，有25%是来源于脂肪，有12%～15%来源于蛋白质。这是最理想的构成比例。同时，机体还需要高膳食纤维（每天20～30克），低钠（每天3～8克氯化钠）和低糖。如果是按以上标准来进行衡量，那么可以发现“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。

由美国出版的一本快餐专著估算，若一个人，在一日三餐内全吃快餐，他所摄入的总热量远高于其所需热量值。

而长期地摄入高脂肪、高热量、高蛋白的食物，会增加胆汁酸盐的分泌和排泄量，从而使结肠内胆汁酸盐浓度升高。在大肠杆菌作用下，胆汁酸盐在其代谢与分解过程可生成某些致癌活性物质，诱发异型性改变，这将为结直肠癌的发病提供了基础。

“洋快餐”是一种“垃圾食物”

“洋快餐”中含有的高热量，会诱发肥胖。而所含的高钠则会诱发高血压。由于快餐食品营养严重失衡，所以“洋快餐”在很多国家都被定义为“垃圾食品”。

英国预防医学专家指出，可乐、汽水、炸薯条、炸薯片、炸鸡、汉堡包等“垃圾食品”，是造成超重和肥胖的主要祸首。

当然，直肠癌的发生并不是一朝一夕可以完成的事情。但如果人们长期不重视自己的生活健康，那么最终就会引发直肠癌。

而在直肠癌发生的初期，一般是通过手术进行切除治疗。在术后则采用化疗或中医治疗进行辅助性康复治疗。

专家支招：2分荤6分素最健康

随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，结果导致了荤素比例的失衡，成了7分荤1分素，这样不但破坏了健康的饮食结构，还会影响到营养的吸收。

现代营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。因此，人们应当放弃大量吃荤的生活方式，只有荤素搭配营养全面，平衡膳食，才能有一个健康的身体。那么如何吃饮食最健康呢？

专家建议从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：6，即2分荤6分素。

肠癌吃什么好

1、菱粥：带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半糊状。再放入适量糯米煮粥，粥熟时加蜂蜜调味服食。经常服食，具有益胃润肠作用。

2、藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，鸡蛋1只，藕汁适量。将郁李仁与藕汁调匀，装入鸡蛋内，湿纸封口，蒸熟即可。每日2次，每次1剂，具有活血止血，凉血，大便有出血者可选用。

3、瞿麦根汤：鲜瞿麦根60克或干根30克。先用米泔水洗净，加水适量煎成汤。每日1剂，具有清热利湿作用。

4、茯苓蛋壳散：茯苓30克，鸡蛋壳9克。将茯苓和鸡蛋壳熔干研成末即成。每日2次，每次1剂，用开水送下，此药膳具有蔬肝理气，腹痛、腹胀明显者可选用，另外还可选用莱服粥。

5、桑椹猪肉汤：桑椹50克，大枣10枚，猪瘦肉适量。桑椹加大枣，猪肉和盐适量一起熬汤至熟。经常服食，具有补中益气，下腹坠胀者可用此方。

6、荷蒂汤：鲜荷蒂5个，如无鲜荷蒂可用干者替代，冰糖少许。先将荷蒂洗净，剪碎、加适量水，煎者1小时后取汤，加冰糖后即成。每日3次，具有清热，凉血，止血，大便出血不止者可用此膳。

7、鱼腥草莲子汤：鱼腥草10克，莲子肉30克，以上药用水煎汤即成。每日2次，早晚服用，具有清热燥湿，泻火解毒，里急后重者宜用。

8、木瓜炖大肠：木瓜10克，肥猪大肠30cm。将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟烂，即成。饮汤食肠，此膳具有清热和胃、行气止痛。

专家提醒：秋季的饮食原则，应以甘平为主，即要多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。而具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、莴笋等等，吃法也是多种多样的。只要养成良好的饮食习惯，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物并且多吃水果和蔬菜，就能很好地预防肠癌的产生。