吃火锅沾蒜泥防胃癌 癌卫士盘点
近日,网上热炒一则《吃火锅一定要蘸蒜泥可防胃癌哟》的文章,究竟大蒜是否真有此妙效?除了蒜泥之外,还有什么食物可以预防胃癌?
吃火锅蘸蒜泥真的可防胃癌?
在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上,第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点:重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平,与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系,比如,火锅中的蒜泥和葱等调料,就对胃癌起到了很好的预防作用。
由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明,全国胃癌发病率约为40/10万,全国第一癌是肺癌,对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示,2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万,其中胃癌发病率为30/10万,在全国都处于较低的水平。
专家介绍说,大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性,预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物,也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇,不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染,还能帮助人体降解致癌物。所以,在吃火锅时,不妨多蘸点蒜泥,多吃点蒜苗、韭菜。
蒜能消灭胃癌“宿敌”幽门螺杆菌
其实世界卫生组织和美国国立卫生研究院经过多年的分析研究,早已正式将幽门螺杆菌(H pylori)列为胃癌的首要致癌因子。而科学家进行的胃癌癌前病变干预试验证实,清除胃内幽门螺杆菌感染,可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。
西医院胃肠外科的周勇教授就向笔者表示,食用葱蒜之所以能预防胃癌,其实就表现在它对付幽门螺杆菌上有“突出贡献”。
洋葱和大蒜同属葱科植物。葱科植物的特点是富含大量的有机硫化合物(organosulfur compounds)和黄酮醇(flavonols)。“研究表明,当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染,我们平时闻到的洋葱和大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。此外,黄酮醇还能帮助人体降解致癌物(carcinogen)。这些均说明洋葱和大蒜可以作为有效预防胃癌的方法之一
除了蒜之外,胃癌吃什么食物好?
西红柿:在西红柿里边富含非常丰厚的维生素C,西红柿是维生素C的一个重要来历,而且在贮存和烹调的过程中,它所含的维生素C不易遭到损坏,西红柿中还富含胡萝卜素、西红柿红素、维生素B族,西红柿红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃西红柿,不能吃未成熟的西红柿,不要和黄瓜一同吃。
王八:王八的养分丰厚,含蛋白质、硒、维生素等多种养分成分,能进步人体的免疫功用。 现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅佐医治食物。特别是硒元素,癌症病人常常用硒维康片来补硒到达添加免疫,维护正常细胞,抗骤变。
椰菜富:在椰菜傍边也富含各种患者所必需的养分素,这其间包含:维生素C,胡萝卜素及钙、钾等,而且具有低脂肪、低热量的长处。
胡萝卜:经研讨证明,假如咱们能够做到每天吃胡萝卜的话,那是能够协助防癌抗癌的。临床研讨发现,癌症病人承受化疗时,如能多吃些胡萝卜,可减轻化学医治所带来的一些副反应。
出了食疗之外,日常生活习惯也要注意!
预防胃癌的四种日常小方法
1、养成良好的生活及饮食习惯,禁止吸烟喝酒,日常的饮食中要补充维生素,对于辛辣刺激的食物要尽量的少吃。
2、禁止食用一些发霉的食物,还有就是被污染过的食物,要适当的多吃一些新鲜的果蔬。
3、进行科学的饮食,少吃盐,一些腌制的食品、油炸及烧烤的食物中都含有较多的盐,因此要减少摄入量。
4、多喝牛奶,日常的饮食要做到定时定量,禁止暴饮暴食。太烫的食物不要吃,以免烫伤尾部。水果和牛奶中都含有丰富的维生素,可参与修复机体的天然屏障,有效的阻止化学物质在体内的合成。
(责任编辑:陆伟祥 )
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