食物太烫不要急着吃 过热饮食易触发食管癌

日常生活中有很多朋友会喜欢吃热的食物，特别是在冬天的时候，一杯热茶、一个火锅都让寒冷的躯体得到温暖。但是，在吃下去的时候，食物太烫会烫伤舌头和食道，导致食道粘膜受损，长期这样也会触发食道癌。现在，家庭医生在线采访了南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心的陈继跃教授，陈教授为我们阐述了食道癌的发病因素以及介绍食道癌的相关现状。

陈继跃教授

长期吃过热食物会触发食道癌

陈教授谈到，喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题。

另外，除了食物太烫的原因，还有抽烟、喝酒、长期的胃酸逆流，甚至是肥胖也会引起食道癌。所以日常生活当中，吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用，“心急吃不了热豆腐”，并且养成良好的生活习惯也很重要，避免抽烟喝酒，有胃病者及早治疗，肥胖者加强锻炼，控制饮食。

食道癌发病率男女差异较大

食道癌的发病率，男女性存在较大差异，在食道癌人群中，男女比例约为2：1。为什么会出现这种差异呢？陈教授解释，原因是男女受到的致癌因素数量不同。比如说，抽烟、喝酒、喝茶这些都是男性喜欢的，一般女性会少一点。所以男性受到的致癌因素会比较多。男性的患病年龄会比女性高，而女性患病后的生存期会比男性长，可能与男女性的激素水平差异有关。

陈教授希望借世界抗癌日的契机，通过家庭医生在线这个平台向广大网友介绍食道癌的相关知识，让更多朋友了解食道癌。

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