红树莓竟然可以对付肝癌 哪些菜肴适合肝癌患者

肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。临床研究显示，吃树莓可以预防肝癌。

红树莓被视为肝癌的克星

水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。

此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

将树莓中的鞣化酸与肝癌细胞混合培养后发现，鞣化酸可以抑制肿瘤的生长。此后，刘明继续潜心研究，发现葡萄、苹果等水果也具有抑制肝癌细胞生长的作用。其中，葡萄皮里含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物质，从葡萄、苹果中还可以提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

在大量实验的基础上，刘明申请获得了国家自然科学基金支持。目前，刘明建立了“树莓预防原发性肝癌机制的研究”小组，并已从尚志市购买了大量树莓进行反复研究。如果该项目取得成功，今后，人类可利用树莓中的提取物生产药物制剂或口服液，供易患肝癌的高危人群预防使用。

肝癌患者可多吃这5种水果

1、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

2、柑橘类水果：橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。

3、猕猴桃的营养丰富，既是一种极好的强身滋补品，也有一定的抗癌作用，其中的维生素C含量在水果中是高的。

4、葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

5、苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。日本研究人员发现，苹果多酚能降低肝癌的发病率。

适合肝癌患者吃的菜肴

翠衣番茄豆腐汤

材料：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。

制作：将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食经常食用，

功效：具有健脾消食、清热解毒、利尿去湿等功效。

茯苓清蒸桂鱼

材料：茯苓15克，桂鱼150克。

制作：加水及调料同蒸至熟烂，吃鱼喝汤即可。

功效：健脾利湿、益气补血，适合肝癌患者调养身体。

藕汁炖鸡蛋

材料：藕汁30毫升，鸡蛋1只，冰糖少许。

制作：鸡蛋搅匀后加入藕汁拌匀，加少许冰糖稍蒸熟即可，可经常服食。

功效：可止血、止痛、散瘀，肝癌出血患者宜用。