广东饮食结构引发鼻咽癌 日常如何预防鼻咽癌

虽然现在鼻咽癌的发病原因还不明确，但一系列研究和调查都初步显示，鼻咽癌与EB病毒感染、腌制烧烤类食品、吸烟等因素有重要关系。如果膳食结构不合理，食用大量辛辣刺激的烧烤、饼干和油炸食品，加之缺少蔬菜水果，引起维他命和膳食纤维摄取不足，使得日常膳食营养非常不均衡。

曾经有很长一段时间医学界认为鼻咽癌的发生与遗传、病毒及环境因素有关，但根据最新的医学研究表明，鼻咽癌的主要病因另有蹊跷，鼻咽癌有遗传方面的因素，但不是最主要的。从近年来对鼻咽癌病因研究成果来看，鼻咽癌发病的主要因素跟饮食习惯有更大的关系。咸鱼粥是广东家庭在婴儿出生以后唤起婴儿食欲常做的食物，但长期吃咸鱼、咸菜等腌制咸食恰恰是致鼻咽癌的主要原因吧。据了解，咸鱼的致癌作用与其制作方法有关，广东沿海地区一种待鱼变质、发胀、发臭以后加盐腌制的咸鱼含大量亚硝胺类物质（亚硝胺：强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，四大食品污染物之一），已被证实能直接引起癌症。

除了饮食习惯，第二就是人种问题，“从鼻咽部结构来说，广东人鼻咽部很深且狭窄，病毒和细菌都容易停留并进行刺激。”第三才到遗传，“相对没有的人来说，有鼻咽癌家族史的人的确要提高警惕，但是祖父、祖母、父亲、母亲得了鼻咽癌就一定会得鼻咽癌并不是必然。”

鼻咽癌患者怎么吃？

1、禁烟、酒、辛辣、油炸、烧烤类食物。辛热香燥食物易助热伤津，少食用。

2、不吃腌制类食物，特别是广东式腌制鱼。

3、放疗期间食物宜软，忌坚硬、粗糙、过烫之物，以免损伤被放疗射线灼伤的口腔、咽部黏膜。

4、放疗后引起的口干咽燥，应以生津润燥为饮食原则，如茶叶水、柠檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、乌梅汤、绿豆汤、梨汁、橘汁等。可多食用枸杞子、石斛、麦冬、菊花、芦根、甜杏仁、红枣、荸荠、白萝卜、梨、山楂、柑橘等食物。

5、免疫功能降低者，可适当选用灵芝、黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等菌菇类食物，也可多食用海带、紫菜、瘦肉、鱼类、新鲜的瓜果以及豆类食品等。

日常怎样预防鼻咽癌？

1、 尽可能地避免接受污染较重的外界空气环境。因为鼻咽部是外界空气进入肺部的必经之路，有害的气体进入肺部之前首先侵害鼻咽部。

2、戒烟限酒。

3、 服用一些抗癌中药，如人参皂苷Rh2类产品今幸（Rh2）护命素提高免疫力，抑制癌细胞生长增殖，对预防鼻咽癌效果很好。

4、 适量参加体育运动，增强自身抵抗疾病的能力。

5、 40岁以上的人进行健康检查时最好同时做鼻咽部检查。

对鼻炎尽早做治疗，不要等拖成了鼻咽癌才想到救治，到时候不仅费时费力，而且也会对身心带来损伤。对待鼻炎癌，趁早治疗趁早好。