中国肝癌为何如此高发？我们可用饮食远离肝癌

肝病，长久以来一直是笼罩在中国人头上的阴云。中国人的肝脏所承受的疾病负担是全世界最重的。全球约有3.5亿乙肝病毒感染者，我国就占了9300万，而且这个数字还在以每年10万的速度不断增加着。

更令人担忧的是，临床中85%～90%的肝癌都与乙肝有关。随着生活方式的转变，肝脏又开始面临更多挑战——酒精、肥胖、药物保肝、护肝越来越成为一门必修的功课。肝脏应该如何保护呢？

肝脏藏在我们肚子里，看不见也摸不着。它有哪些功能？

肝脏是人体最大的一个消化器官，是人体的化工厂。它承担了人体的许多功能。

1。外分泌功能：分泌胆汁，帮助我们进行食物的消化。

2。代谢功能：人体的三大营养物质，糖、脂肪和蛋白质都是在肝脏进行最终代谢，维生素C、D、E、K和B族维生素都跟肝脏的代谢储存有关系。

3。雌激素、抗利尿激素、醛固酮的灭活作用。有些人会因为肝脏功能缺陷导致雌激素不能被灭活，而出现蜘蛛痣、男性乳房发育等现象。抗利尿激素、醛固酮不能被灭活时会出现水钠潴留，而使患者出现浮肿、腹水。

4。参与凝血功能。肝脏合成产生凝血因子，如果肝功能不好，就会出现凝血障碍。肝脏合成的凝血酶减少，容易出现消化道出血。

5。解毒功能：肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

6。吞噬和免疫功能：肝可以通过单核吞噬细胞系统，将细菌、抗原、外来的有毒物质通过吞噬作用从血液中清除。

7。造血和调节血循环的作用：肝脏有铁、铜、维生素B12、叶酸等造血物质，参与造血过程。肝脏的造血功能在胚胎期最旺盛，到了婴儿期，肝脏的造血功能逐渐减退，由骨髓代替。但在大量失血或严重贫血的时候，肝脏还是可以有间接造血功能。同时，作为最大的实质性器官，肝脏储存了一部分血液，当急性失血时，肝脏可以把这部分储存血液释放入血，起到调节作用。

世界卫生组织发表的《2014全球癌症报告》显示，中国肝癌的新增病例和死亡人数均居世界首位。中国肝癌为何如此高发？

健康人群罹患肝癌的几率是比较少的，占肝癌总人群不到5%。我国是肝癌大国，主要因为我国是一个肝炎大国。慢性乙肝的患者每年有3-6%的人会发生癌变，5年的转化率为5-15%，其转化过程称之为肝炎-肝硬化-肝癌，“三部曲”。我们国家90%以上的肝癌都是乙型肝炎、肝硬化后的患者。根据全国肿瘤防治研究办公室、全国肿瘤登记中心主任陈万青教授的《2015中国癌症统计》文献报道，肝癌在我国男性中的发病率是第四位，中国肝癌的发生率为466.1/10万人，死亡率是422.1/10万人。

肝癌最喜欢哪类人群？

肝癌不同于其他肿瘤，我国的肝癌有非常明确的高危因素，就是有肝炎，尤其是乙肝病毒感染的这部分人群。肝癌最好发于45-75岁、合并有乙型肝炎、男性人群。我国肝炎患者的性别比例是相似的，但男性的肝癌比女性高发。肝癌发病率的性别比高达3：1。研究表明，雌激素对肝脏有保护作用。

我们如何从饮食上保护肝脏，远离肝癌？

1。注意饮食卫生，霉变的食物尽量不要吃。

2。注意饮水卫生。要减少使用不流通的水。在某些癌症高发地区，居民饮用的是用湖泊、河塘水，水中有很多藻类，对肝脏危害大。

3。多补充维生素，包括维生素C、E等，对肝脏有好处。

4。不能酗酒。

5。多喝绿茶、多吃十字花科蔬菜，像西蓝花、卷心菜等。

6。少吃高防腐剂、熏制、腌制过的食品。

在生活方式上我们该如何调整才能更好的保护肝脏？

1、健康人群需要接种乙肝疫苗：除了注意饮食卫生之外，最有效的护肝手段是接种乙肝炎疫苗。隔三年检测一次乙肝抗体，然后考虑是不是进行加强免疫，可以最大限度防护肝炎病毒感染。

2。乙肝患者要积极治疗肝炎，使肝炎病毒活跃度降低，肝功能指标在正常范围内。把肝炎病毒对肝脏的损伤降至最低。

3。肝炎患者家属要进行免疫接种，同时应注意避免交叉感染，肝炎患者可单独使用碗筷。

4。按时作息、保证高质量的睡眠对养肝护肝非常重要。

5。保持良好心情：中医认为忧伤脾，怒伤肝。人在情绪剧烈波动时，体内激素分泌失去平衡，会影响肝脏的功能。