六岁儿童吃零食患上胃癌 哪些食物可预防胃癌？

近日，媒体曝出，合肥一个6岁儿童被查出胃癌，而“凶手”直指零食，据其父母介绍，由于是老来得子，巴不得把所有的好东西都给宝贝儿子，孩子才刚刚长了两颗牙齿就经常托人从国外买蛋糕、面包、糖果、薯片等零食给孩子吃，直至肚子疼，拉出来的大便呈现黑色才带孩子去医院化验，最后确诊患上胃癌。其实，早有专家表示，孩子吃太多零食，其危害等同于辐射，很可能会导致癌症的发生，为何零食与癌症扯上关系？平时生活中该如何预防胃癌的发生呢？

美国专家：缺乏维生素 DNA损伤无法修复

美国专家曾发表一项研究，称在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症！而其依据为人体的遗传物质—DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。

而饼干、薯片、糖果、巧克力、方便食品，这些食品中所含的维生素都很少，有的甚至根本没有维生素。

专家表示，虽然肿瘤发病机制目前依然未明，但是越来越多的证据表明，肿瘤的发生与自身DNA的修复能力有着很密切的关系。而DNA的修复，又与遗传、营养、环境等多种因素有关。一旦某一方面有严重的缺失，都会导致人体修复不好，易发肿瘤。因此在某种意义上，零食间接增加了癌症发生的可能。

零食中含有隐形的盐，多吃促胃癌

食品科学博士范志红曾发表文章称，零食（薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高），方便面和饼干（饼干其实含钠很多），甜饮料（其中往往含钠，一大瓶下去总量也不少），而和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。

流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

八种食物可预防胃癌

1。大蒜

是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了预防胃癌的效果。

2。洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

3。菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，可以有效地预防胃癌。

4。番茄

含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

5。椰菜花

含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

6。大枣

近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。

7。番茄

番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。

8。萝卜

萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。