放化疗时多吃百合炖猪肚

为緩解癌症病人在放化疗期间的不適感，除对症选用药物治疗外，采用食疗方法十分有益。其中，百合炖猪肚就是一款颇有效的食疗药膳，现介绍如下：

【原料】猪肚一副、鲜百合50克。

【调料】胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。

【烹制方法】

（1）把清洗清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，随后再用清水把猪肚洗干净并切成小条，葱切段、姜切片备用；

（2）把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均勻后即可出锅食用。

【功效】百合中含有多种有利于人体健康的营养物质，其中的秋水仙胺等物质，不但具有润肺止渴、宁心安神之功效，而且能抑制癌細胞增生，尤其适合放化疗病人在治疗和恢复期食用。因为病人在治疗期间体质虛弱，正气亏损，引起损伤，心烦失眠，而百合集清、润与一体，既可以扶正，又能养阴，还具有滋阴安神、强壮身体的作用，可以有效地減轻放化疗期间出现的口干咽痛、烦躁失眠等症状。

另外，放化疗期间的患者还会出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、食欲不振等。为使癌症患者能在治疗和康复期间加強对营养物质的吸收，提高药膳的食疗作用，联合中药非常关键！研究证明：天然药物人参皂苷Rh2既能扶正固本，又具有抗肿瘤作用，与放疗和化疗配合应用，不但增强疗效，还可减轻放、化疗毒副作用。根据现有实验研究文献，人参皂苷Rh2能在以下几方面对抗放、化疗不良反应。

1。能够对抗放、化疗对外周血细胞造成的伤害，对骨髓造血功能也具有明显的保护和促进作用。有效预防放、化疗骨髓损伤，有利于放、化疗周期的完成与提高临床疗效。

2.Rh2不但是补益治疗的强壮剂，也是包括胃肠在内的多种脏器组织功能的保护剂，能够有效的保护胃黏膜，改善胃肠功能，增加食欲与饮食量，明显减轻放、化疗导致的胃肠道不良反应。

3.Rh2够增加癌症病人特异性与非特异性免疫功能。增强病人体质，提高抗病能力，减少感染机会，增加病人组织器官对放、化疗的耐受性。

4。通过保护脏器功能而对抗放、化疗导致的脏器功能损害。