肿瘤食疗的原则

扶正固本，重视胃气 中医认为肿瘤是因虚而发病，因虚而致实，虚实夹杂的病证。若正气虚弱，不能抵御邪气，就会发病。肿瘤发生后，癌毒耗伤气血，更伤正气，再加上手术、放疗、化疗以及中药攻邪之品，均是导致机体正虚的重要原因。而肿瘤在体内能否得到控制，是否恶化、转移，都取决于邪正力量的对比。因此，扶正固本，扶助正气，是肿瘤食疗的基本原则。

同时，祖国医学特别强调保护胃气。甚至认为“有胃气则生，无胃气则死”，“胃气一败，百药难施”。胃气健旺利于机体正常进食，摄取营养，又是扶正固本，耐药攻伐的重要保证。 辨证施膳，调摄阴阳 肿瘤病人病程多长，病情轻重不一，而且患者体质不一，同时由于治疗手段的不同，对机体的影响也不尽相同，如手术主要耗伤气血，化疗则损害阳气，放疗多伤及气阴，故在进行食疗时要针对病情，辨证施膳，给予个体化的方案。

中医理论认为，机体发生疾病，究其原因，皆由于阴阳失调之故。阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。因此，辨证施膳，调理阴阳是保健食疗的又一基本原则。例如阳虚的病人宜进食桂圆、羊肉、狗肉等温性食品；而阴不足阳有余的患者则忌食大热峻补之品。 辨癌择食，随其所主 不同肿瘤的病理过程不同，对机体的影响也不尽相同，因此食疗时尚需根据肿瘤发生的部位不同选择药膳。

如胃癌当以营养丰富和避免出血的药膳为佳，选用细碎的软食，有益于消化吸收；肠癌患者在饮食调配上应注意每日保持大便通畅，以利于驱邪外出；肝癌患者应控制动物脂肪性食物的摄入，多食高蛋白、维生素丰富、易消化食物；肺癌患者则宜多选用具有益气润肺、化痰止咳类药膳。

同时，许多食品和食疗药品针对某一种或某一类肿瘤有较好的抗癌效果，如猴头菇、苡米仁等对消化道肿瘤有较好的作用，海藻、海菜等含碘丰富的食品对甲状腺、乳腺等肿瘤有效，荸荠、百部等对肺癌疗效确切，鳖、乌龟等则对肝癌有一定作用。因此根据肿瘤性质的不同灵活选用，可以提高食疗的效果。