长期吃这种肉当心肺癌 肺癌的原因有哪些？

肺癌不只是吸烟才会导致，饮食不当也可能增加肺癌风险。据研究表示，红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环，如果经常吃长时间煮的红肉、煎炸肉，也会增加患肺癌的危险。研究显示，煎炒油炸的烹调方式均会增加患肺癌风险，以累积煮食碟数计算，每累积油炸三千六百五十碟便会增加近二点五倍患肺癌比率，其次为每累积煎和炒三千六百五十碟均增逾一倍。至于任何可产生煮食油烟的烹调方式，每累积烹调一万八千多碟，则会增加一倍肺癌风险，如累积达七万三千多碟，则会增加逾六倍比率。研究亦同时发现，受访的四成一患肺癌女性，便因煮食油烟暴露导致肺癌。

吸烟仍然是肺癌的主要原因

由于吸烟时候产生的烟雾含有3000多种化学物质，包括众多的致癌物质，N-亚硝胺、多环芳香烃、芳香胺等有机化合物（例如苯）以及无机化合物（如砷）等。其中，烃类，特别是多环芳烃有很强的致癌作用。酚类，作为共致癌物质和肿瘤的促进因子，使致癌物质的致癌作用大幅提高。因此，烟雾不但具备直接刺激和毒性作用，而且直接致癌。吸烟带来的损害往往是不可逆的，积极锻炼肺功能也并不能完全消除有毒物质对肺脏的累积伤害。目前最大程度降低肺癌风险的办法还是戒烟，这是毋庸置疑的。我们无法去选择自身是否为易感肺癌的体质，那取决于先天赋予的基因排序，但我们可以选择戒烟，从而把患肺癌的风险降至最低。

肺癌的原因还有空气污染、职业接触等

肺癌的发生主要与吸烟、职业（密切接触石棉、氡气、芥子气、多环芳烃类化合物、氯甲醚、铬、镍、无机砷类化合物以及辐射等）、空气污染（受污染空气中含有大量的汽车废气、燃烧废物）等因素有关。因此生活中有如上因素的人都是肺癌的好发人群。最近几年，专家们注意到一个严峻的事实——不抽烟的肺癌患者越来越多，特别是女性患者更为常见。与这个事实不谋而合的是，肺癌的类型也发生了较大变化。与吸烟有较大关系的肺鳞癌（发生在大气道上皮细胞）发生率下降了，而与吸烟关系不大的肺腺癌 （发生于肺的分泌区）却上升了15%。空气污染、室内（装潢等化学品）污染、油烟、二手烟等可能是不吸烟女性患肺癌的一个重要因素。

室内污染也可能是肺癌的原因

自然界中的氡是由镭衰变产生，是人类所接触到的唯一气体放射性元素。氡的半衰期只有 3.8 天，氡形成后很快衰变并产生一系列放射性产物，最终成为稳定元素铅。氡对人类的健康影响表现为确定性效应和随机效应。随机效应主要表现为肿瘤的发生，由于氡是放射性气体，当人们吸入后，氡衰变过程产生的α粒子可在人的呼吸系统造成辐射损伤，诱发肺癌。

氡每时每刻都在威胁着人体的健康，它是除吸烟以外可引发肺癌的第二大因素。我国存在着严重的氡污染问题。有关部门通过对14座城市、1524个写字楼和居室进行调查后发现，每立方米的空气中氡含量超过国家标准的占6.8%，氡含量最高的达到596贝克，是国家标准的6倍。北京地区公共场所室内氡含量调查显示，最高值高达室外的3.5倍。