不吃这三种食物可防癌 预防癌症饮食有哪些？

癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。假如饮食安排合理，癌症危险可减少55%。预防癌症就要从饮食上入手，那么怎样吃才能防癌呢？

预防癌症饮食：不要过咸

假如减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、生果，那么胃癌发病率就会降低。亚硝酸盐是导致肿瘤的榜首杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都富含这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康形成危害，只需过量摄入亚硝酸盐，体内又缺少维生素C的情况下，才会对人体导致危害。假如吃的过咸，会损坏胃黏膜，推进硝酸盐还原成亚硝酸盐。

预防癌症饮食：不要过细

现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附许多水分，推进肠蠕动，加速大便的分泌，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良影响减少，然后能够防止肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食物。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力降低，故每天十—30克为宜。

预防癌症饮食：不要过油

调查显示，假如油、动物蛋白的摄入量添加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇人肺腺癌或许有关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

世界卫生组织也曾提出经过合理的饮食习惯防癌的五条建议：

1、减少动物脂肪；2、添加粗纤维；3、减少肉食；4、添加新鲜生果和蔬菜；5、防止肥胖。

这里还要向大家推荐一些防癌食物：

防癌食物1。十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。

防癌食物2。百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。

防癌食物3。水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。

防癌食物4。真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，留意不要反复漂洗。

防癌食物5。杂粮类：玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，留意切勿过度淘洗。

此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。