预防胰腺癌可多吃一种食物 胰腺癌该如何预防

近日，日本国立癌症研究中心在新一期《美国临床营养学杂志》上发表报告，内容称。其研究显示大量摄取名为“n-3多不饱和脂肪酸”的鱼类脂肪酸能够降低患胰腺癌风险，最大可至30%，主要原因可能是这类脂肪酸能够减轻胰腺的炎症。专家表示，胰腺癌由于早期症状难发现，以至胰腺癌患者的五年存活率仅有6%，成为名副其实的“癌中之王”，此次研究的发现，对于胰腺癌高危人群来说从饮食上预防胰腺癌找到突破口。

吃与不吃，胰腺癌发病风险要低30%

据悉，国立癌症研究中心的研究人员分析了约8.2万人的健康资料，这些资料来自上世纪90年代到2010年间日本的一项健康调查。鱼类在日本人的饮食构成中比重较高，因此研究人员根据摄取鱼类“n-3多不饱和脂肪酸”的量，将上述人群分为4组。

最终，研究人员发现，调查对象中有449人患上胰腺癌，而摄取“n-3多不饱和脂肪酸”最多的一组与最少的一组相比，胰腺癌发病风险要低30%。

专家介绍， “n-3多不饱和脂肪酸”是不饱和脂肪酸中的一种，因含有多个双键，且第一个不饱和键位于碳链甲基端的第三位而得名。这类脂肪酸中含有很多对人体有益的物质。据此前曾有研究报告指出，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的发病风险。

胰腺位置深，胰腺癌早期体格检查一般无明显体征，发现多为晚期。空军总医院专家认为：预防，是先发制人的治疗。那么，如何预防胰腺癌呢？

一、戒烟限酒。研究表明，吸烟者患胰腺癌的概率是不吸烟者的2~2.5倍，发病年龄也提前了10~15年。酒为极酸的酸性物质，易导致酸性体质，从而为癌肿的发生提供条件。

二、限制高脂肪、高蛋白饮食。欧美发达国家胰腺癌发病率相对高，这与他们高动物蛋白、高脂肪饮食有关。

三、少吃煎、炸、烤，咸、辣、烫食物。

四、多吃黄绿色蔬菜。每天食用五份蔬果的人患胰腺癌的概率是食用两份蔬果的人的一半。

五、忌暴饮暴食。暴饮暴食是导致胰腺炎的主要原因，当胰腺长期处在胰腺炎状态，容易发生癌变。

六、少接触萘胺、苯胺等化学物质。长期接触这类化学物质的人罹患胰腺癌的概率会比常人高出5倍。

七、生活要规律。长期熬夜会加重体质酸化。