52种花草中含有促癌物质 生活中的致癌物哪些？

近日据报道，有专家发现，在众多花木中其实隐藏了很多“隐形杀手”，它们看起来色彩鲜艳、枝繁叶茂，但竟然是癌症的“帮凶”！消息一出，立刻引起众人疑惑的目光。哪些花木有这么大的毒性？为什么它们会促使人类患上癌症？难道我们最亲近的花木也不能再养了吗？

专家解释，这是两个完全不同的概念。致癌物质可以直接诱发细胞癌变，而促癌物质本身不会直接导致细胞癌变，但能够促进致癌物质或致癌病毒诱发细胞癌变，也就是说只是个“帮凶”，这在国内外的实验中也得到了证实。但细胞癌变有其非常复杂的原因，不是说有促癌物质就一定会“致癌”。

52种促癌花木

这52种促癌植物分别是：石粟、变叶木、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻风树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沉香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆腐柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。

这52种植物中有相当一部分是常用的传统中草药，比如苦杏仁、泔水、金钱草、射干、狼毒、曼佗罗、怀牛膝、三棱、猪殃殃、乌桕、巴豆等等。

日常生活中的三大致癌物质

医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。

苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。