肿瘤患者要多吃什么
1。莼菜鲤鱼
莼菜200克,鲤鱼1条(约500克)。将莼菜用清水轻轻漂洗,捞出后,入沸水锅中焯一下,急起放入碗中。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后入砂锅,先以大火煮沸,撇去浮沫,加料酒、葱段、姜片,精盐,白糖、植物油,改用小火煨煮至鲤鱼熟烂,加焯过的莼菜、味精、五香粉,拌匀,再煮至沸即成。佐餐当菜,随意服食。吃鲤鱼,喝汤,嚼食药菜;有清热消肿、解毒抗癌功效,适合各类肿瘤病人作防癌食疗菜肴。
2。笺菜苡仁赤豆羹
鲜嫩莼菜200克,苡仁50克,赤小豆50克,红糖30克。将莼菜用清水轻轻漂洗,切碎,捣烂,搅成泥糊状。苡仁,赤小豆洗净后,放入砂锅,加水适量,煮沸后改用小火煨炖l小时,煮至苡仁、赤小豆呈烂花状,加莼菜泥糊、红糖拌匀,继续蕉沸即成。当点心,每日上下午两次分服,有清热消肿、解毒抗癌功效。适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者作防癌食菜中的珍品,以 疗点心。坚持服食,有辅助治疗作用。
3。莼菜米油糊
鲜嫩莼菜150克,粳米500克。莼菜用冷开水轻轻漂洗,切碎,放入压榨机内,绞榨取汁。残留物取出,加适量冷开水,混匀,再重新绞榨取汁,合并两次浓汁备用。粳米淘净后入锅,加水,煮沸后改用小火煨炖30分钟,撇取粥面上的浮沫层稠米汤,取约500毫升,置小锅中,小火煮沸时加入莼菜浓汁,搅拌均匀,煨煮片刻即成。当补养饮品,随早、晚餐两次分服,饮用时,以温热淡服为佳。有补液填精、消热消肿、解毒抗癌功效。适用于食管癌、胃癌、大肠癌、肺痛、宫颈癌,膀胱癌患者及术后放疗、化疗时作防癌、抗癌食疗补养饮品。坚持服食,有辅助治疗作用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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