吃哪些食物可能导致癌症?预防癌症食物推荐
不少癌症跟饮食都有很大的关联,可谓病从口入,不当的饮食习惯会导致严重的癌症发生,平时一定要多加注意饮食习惯,有三类食物是禁忌的。还有什么食物是预防癌症推荐的呢?
吃哪些食物可能导致癌症?
1、过热的食物
食用过热的食物,容易损伤、刺激人体消化道黏膜上皮细胞,而诱发消化系统的肿瘤,例如食道癌、口腔癌、咽喉癌等。因为人体内的消化道对进食的食物有一个耐受温度,超出这个耐受温度,消化道就容易受伤,在受伤、康复、再受刺激的循环过程中,消化道器官就有可能癌变。所以,高温的油炸食物、煎烤食物、甚至是热茶、热汤、热咖啡都容易导致消化系统的癌症发生。
2、变质食物
这里指的变质食物,可不仅是指腐烂、发霉的食物,还包括了各类熏腌食物。这些食物都含有强烈的致癌物质,很容易就诱发癌变。发霉腐烂食物含有的黄曲霉毒素是公认的最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的玉米、花生、豆类、谷物中,是导致亚洲、非洲某些地区癌症高发的重要原因;腌制食物含有的亚硝酸盐也是公认的致癌物,肉、鱼、蔬菜腌制后都会产生大量的亚硝酸盐,发酵过的腌菜、泡菜、酸菜和隔夜菜中都含有亚硝基化合物,经常吃这些食物有很大的致癌危险。
3、重口味食物
像过甜的、过咸的还有过油腻的食物,都是不推荐的。摄入过量糖分,就会容易导致胃癌。而摄入过多肥肉、油脂等高脂肪食物就易诱发乳腺癌、直肠癌、结肠癌和胰腺癌。摄入过多盐分也易诱发胃癌、鼻咽癌。而且,这些食物不单单具有致癌性,还会破坏体内防卫结构,像胃黏膜保护层,使其他致癌物质有可乘之机,不可忽视。
预防癌症食物推荐
1、胡萝卜
研究发现,胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以,常吃胡萝卜能预防癌症发生。
2、芦笋
研究证明,芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%,对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段,减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。
3、芹菜
芹菜被誉为绿色抗癌药,芹菜含钙量尤为丰富,每100克芹菜茎含钙152毫克,叶含钙366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效,对癌细胞的抑制率达83.7%。
(责任编辑:郑梦雪 )
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