高脂饮食的人更易患肺癌 预防肺癌多吃8种食物

很多人以为肺癌主要是因为吸烟引起的，其实不然。如果饮食不当，经常摄入高脂肪食物也更容易诱发胃癌。

高脂饮食的人更易患肺癌

不久前，发表于《临床肿瘤学杂志》（JCO）的一项研究发现，总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比，更容易罹患肺癌。并且，研究者认为通过调整脂肪摄入（用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸）可能减少肺癌发病风险（特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险）。

这个消息可能要让“吃货”们不大愉快，尤其是“肉食主义者”们，这是要让我们放弃牛排和黄油，提倡我们吃清水煮白菜吗？即使是素食主义者，这恐怕也难以下咽吧。那么，我们到底该怎样面对这个问题呢？

高脂饮食，如何增加肺癌发病风险？

该研究由美国范德比特大学流行病学中心的 Danxia Yu 教授组织开展，他们使用了来自美国、欧洲、亚洲的 10 个前瞻性研究数据，以评估总脂肪摄入或特定脂肪摄入与患肺癌风险之间的联系，共纳入 1，445，850 名参与者，最终确认 18，822 名病例，平均随访时间 9.4 年。

其研究结果显示：

高总饱和脂肪摄入量可增加7%-14%的肺癌发病风险（95%CI分别为1.00-1.15和1.07-1.22，P均<0.001）。

相比曾经/从不吸烟的人群，高总饱和脂肪摄入量更显著影响当前正在吸烟的人群（HR：1.23；95%CI：1.13-1.35；P<0.001）。

高总饱和脂肪摄入量者罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险分别增加61%和40%，显著高于其他组织学类型（95%CI分别为1.38-1.88，1.17-1.67；P均<0.001）。

与此相反的是，多不饱和脂肪摄入量较多，则肺癌风险降低（HR：0.92；95%CI：0.87-0.98；P=0.2）。

如果用不饱和脂肪替代饱和脂肪中5%的卡路里，小细胞肺癌和鳞状细胞癌的风险分别降低16%和17%。

当然，该研究也存在一定的局限性，例如研究获取的饮食信息是一点式的，而且西方饮食中缺乏一些必须的营养物（抗氧化物，维生素，矿物质和不饱和脂肪酸），但饱和脂肪的含量高，所以我们不能清楚了解饮食习惯的改变是如何影响肿瘤形成的，也不能明确糖和反式脂肪是否对肿瘤的发生产生作用。

预防肺癌多吃这8种食物

其实只要合理饮食，吃对食物也能很好地预防肺癌。那么预防肺癌吃什么好？

胡萝卜

胡萝卜有补血养肝、解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

大蒜

大蒜中的硫化丙烯代谢后，可以阻断脂质过氧化形成及抗突变，减少肠道菌群代谢产生的毒素引发肿瘤的危险。大蒜以生食效果较好。口干、颜面疖肿、大便干结等内热偏盛时不宜多食。

洋葱

洋葱具有发汗除烦，解毒散结的功效。洋葱中所含的硫代硫酸盐烷基，对增殖的肿瘤细胞有抑制作用。

西红柿

西红柿具有滋阴祛浊的功效。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤、防癌的作用。

苹果

日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。

而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。

芹菜

研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长统计的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。

芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

绿豆芽

绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。

绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；

绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。

长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。

如果不想肺癌找上门，最好多吃上述食物哦！