家中常备这三种蔬菜 抗癌不再是难题

抗癌蔬菜，是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。那么生活中有哪些菜可以起到抗癌的效果呢？一起来看下下面的介绍吧！

最佳抗癌蔬菜，推荐这3款：

1、茄子

性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

肉末茄子做法：

材料：长茄、肉末、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法

1、茄子洗净去蒂切滚刀块；锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。茄子炒软后盛出备用；

1、 用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁；

2、 油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁，出锅时撒入葱花。

2、大白菜

性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

酸辣白菜做法：

材料：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

做法

1、白菜洗净，去叶留帮

2、白菜帮竖着对半切开

3、用斜刀将白菜片成片

4、辣椒剪成段，姜切末

5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

6、放入干辣椒和姜末炒香

7、倒入白菜片，翻炒2分钟

8、加入盐，米醋和生抽

9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

3、萝卜

有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。

老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。

萝卜烧肉做法：

食材：五花肉，白萝卜，姜

做法：

1、准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

2、将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。

3、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

4、煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味

以上就是关于抗癌蔬菜的推荐，日常的话，大家可以适当吃一些，这些蔬菜不仅可以起到抗癌的作用，还有其他意想不到的功效哦！