红薯可抗癌 但是食用需注意
红薯又名地瓜,众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心曾公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。
“薯”是:抗癌能手
癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的 1/3 ,而且因为其富含纤维素和果胶,而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
那么红薯什么时候,怎么吃最好?
最好中午食用:天中吃红薯的最好时间是中午,因为吃完红薯后,其所含的钙质需要在人体内经过4-5小S的吸收,而且下午的阳光照射正好能促进钙质的吸收,不影响其他时间的用餐,晚上吃会有点吸收不全而导致肚子胀痛。
煮熟或蒸熟了吃:既然红薯不宜生吃,那就煮着吃或蒸着吃吧,实在想吃烤红薯,可以自己洗干净了,去除黑点,放到微波炉里烤,味道其实是查不了多少的。煮和蒸着吃的口味可能要差一些,但是可以做成多种食物。如红薯玉米粥等,使粥的营养加倍。还可以将红薯蒸熟后捣烂,做成红薯饼等,都是非常美味又营养的。
同时,食用红薯也是有讲究的,食用时,需注意以下几点:
1、不可与甜食一起吃
马铃薯本身就含有甜份,要是和甜食品混在一起吃,就会使胃食管反流的可能性增大,所以尽量不要和甜品一起使用。
1、一起不能吃太多了
马铃薯吃多少容易烧心,使人涨肚。与米面一起吃,再配些无糖纯牛奶和汤类一起吃会缓解烧心,吐酸水,肚子胀气排气不通等症状。
3、烧烤的皮不能吃
很多人喜欢吃红薯皮,那种味道又香又脆,好多人都喜欢吃,但是这样吃是不健康的,因为经过烤出来的红薯是最不干净的而且还含有一些致癌物质。
4、不可空腹吃
红薯有含糖高的糖分,空腹吃会容易引起反酸而使人感到烧心,多吃会出现胃胀,打嗝等现象。
5、生和冷的
凉的会导致胃刺激不舒服。生的红薯因为淀粉的细胞膜没有被高温破坏,在人体得不到很好的胃消化,也不能多吃。
(责任编辑:詹远 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
广州地区哪家医院治疗直肠癌效果佳?
2024-10-21乳腺癌患者能否补充雌激素
2024-10-21注射用达卡巴嗪的注意事项有哪些
2024-10-21乳腺癌根治术后有哪些注意事项
2024-10-21广州哪家医院治疗小肠肿瘤效果佳?
2024-10-21治疗乳腺癌应选择哪家医院
2024-10-21郑州治疗残胃淋巴瘤哪家医院好
2024-10-21婴儿出现血管瘤的原因有哪些
2024-10-21
热门文章
探究甲状腺瘤治疗之道:多方法协同作战
2024-10-21优赫得开启肺癌靶向HER2 ADC治疗新时代
2024-10-17早期洞察:大肠癌初期症状解析与应对策略
2024-10-14揭秘鼻咽癌的早期症状有哪些
2024-10-14子宫内膜癌怎样检查?有哪几种?
2024-10-09得了食道癌有哪些治疗方式
2024-10-08中药在肺癌治疗中的作用
2024-10-08肿瘤生物治疗:原理、进展与个性化策略
2024-10-08