经常吃泡面会得胃癌吗？胃癌预防饮食宜忌

近日一条“考研女生连吃一月泡面患胃癌”的微博，引起了很多网友尤其是考研一族的关注。吃一个月的泡面真的就会患胃癌吗？究竟有哪些原因会让年轻人被胃癌盯上呢？

记者发现，微博中把上面新闻的重点概括为“连吃一月泡面患胃癌”，那么吃泡面究竟和胃癌有没有联系呢？相关权威专家介绍说：一般来说，偶尔吃些泡面是不会患癌的，即便是连续吃一月的泡面，只要不偏食、作息有节也未必会患上胃癌。因为癌症也是一个慢性病，患上癌症不是一朝一夕的。不过，胃癌的发生的确与饮食有关系。不规律的饮食，还会减少胃黏膜保护修复能力，胃内容物易造成幽门螺旋杆菌感染，使消化系统出现问题，而幽门螺旋杆菌感染也大大增加了患胃癌的风险。

那么经常吃什么会得胃癌呢？胃癌的饮食禁忌

1、常吃熏烤肉

在1933年苯并芘被确定为强致癌物质。据流行病学调查表明，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为从根本上避免苯并芘对食物的污染，建议在日常生活中，尽量少吃熏制和烘烤食品，诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等，以减少胃癌的发病率。

2、过量食盐

若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉博土，曾研究日本南北部癌症的差异，认为食盐消费量与胃癌发生有关系。山东某县是我国胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46克左右。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变所致。

3、吃霉变的食物

食物中霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

4、肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

5、长期食用盐腌食品

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

以上就是关于胃癌饮食禁忌的介绍，希望大家可以注意，另外，预防胃癌的话，我们日常生活中可以多吃以下这几种食物，可以帮你有效的预防胃癌的发生：

1、白色蔬菜能降低胃癌风险

何谓白色蔬菜？专家表示，目前国际上对白色蔬菜并没有明确的界定，用量也无具体标准，通常以颜色来进行定义，较为常见的“白色蔬菜”包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、卷心菜、土豆等，其中像花菜已经被证实含有抗癌的硫化合物，对防癌很有好处，而。洋葱和大蒜同属葱科植物，特点是富含大量的有机硫化合物和黄酮醇。当有机硫化合物浓度达到40μg/ML时便能有效抑制幽门螺旋菌感染，此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物。

专家提醒，白色蔬菜不但能够有效降低胃癌的发生率，还能有助于安定情绪，对于高血压、心脏病的患者，此外，中医认为，常吃“白色食物”有清肺润肺的功效，对肺部疾病也有一定的预防作用。

2、降低胃癌风险还要多吃水果

已经有很多研究证实，维生素C、E可预防胃癌的发生，而在日常生活中摄入维生素C、E的最佳食物则是水果。美国国家癌症研究所的一项研究证实，针对吸烟的男性，维生素C可降低约40%的胃癌风险，经常吃较多的水果能降低50%的风险。