研究：经常吃零食容易诱发胃癌

零食可以说是很多年轻的人的最爱，有不少人甚至连饭都不吃了，只吃零食。可是你知道吗？零食除了吃多会导致肥胖外，还会诱发癌症。

研究称：经常吃零食容易诱发胃癌

早前，美国专家发表了一项研究结果：在某种意义上，嗜食零食的人和常年受辐射影响的人一样容易患上癌症，这不是危言耸听！

专家认为，贪吃零食导致胃癌，根本在于营养结构的不均衡。肿瘤的发生与人体的遗传物质——DNA的合成与修复关系密切，而DNA的合成与修复的过程需要叶酸、维生素B族、维生素C等营养素的参与。饼干、薯条、糖果等零食往往不具备这些营养素，贪吃这些零食而忽视补充营养的人，会因为营养不良阻碍了DNA修复损伤，进而促进了癌细胞的增殖。此外，胃黏膜是我们体内重要的保护膜，如果长期遭受刺激并损伤，就会形成溃疡。正常情况下，胃黏膜4、5天就可以修复，但前提是需要蛋白质，如果贪吃零食，体内蛋白质不够，胃黏膜的修复就会受阻。

零食（薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高），方便面和饼干（饼干其实含钠很多），甜饮料（其中往往含钠，一大瓶下去总量也不少），而和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

预防胃癌多吃7种食物

要想远离胃癌，最好少吃些零食，同时多吃些防癌的蔬果。

洋葱

洋葱中含有一种栎皮素的物质，能减少胃中亚酸盐含量，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

主要包括有香菇、冬菇、金针菇等还有木耳等。如果在饮食上可以经常吃这样的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用。就好像，冬菇里面所含的多糖体，抗癌率很高。黑木耳、白木耳中所包含的多糖体也属于一种抗癌的有效物质。菌菇类的食物里面含有非常丰富的粗纤维还有钙等，防癌作用相当不错，还可以让人体免疫力提高。

椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

绿茶

是一种天然的防癌食品，实验证明绿茶中含有大量的维生素C、维生素E和茶多酚等多种亚硝化抑制剂。能够有效的阻止亚硝酸盐的合成，从而可以防癌。

茄子

含有维生素P，能够阻止癌细胞的形成，一些接受化疗的消化道癌症患者可以用茄子作为辅助的食疗方法。

红薯

中含有大量的胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。与牛奶同食抗癌效果更好。

芦笋

中含有大量的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对于各种癌症都有很好的预防作用，不仅仅可以预防胃癌哦。

为了身体健康，大家最好多吃上述食物来抵御胃癌的侵袭吧！