补硒可抗癌？要讲究方法

硒是人体的微量元素之一，参与人体的多种免疫功能。硒对于人体的重要性在今天变得越来越重要，特别是研究表明，补硒可以预防癌症以后。

流行病学经研究证实，低硒地区和低硒人群中，发生的肿瘤的几率偏高。还有研究显示，在年龄、种族等其他条件相同的情况下，患前列腺癌的病人中，硒含量低的病人，死亡风险更高。可见，补硒真的非常重要。

那么，吃什么补硒最快最好？

一、蛋类

蛋类中的含硒量比一般的食物都要高，蛋类含硒量排序：鹅蛋>鸭蛋>鸡蛋。所以想要补充硒，蛋类是一种很好的选择。

但是需要注意一点：蛋黄中含有大量的胆固醇，胆固醇高的朋友用蛋类补硒时，尽量少吃蛋黄，以防止血栓的形成。

二、猪肉

因为过于常见，猪肉的营养价值往往被人们忽视，其实，猪肉不仅营养丰富，还是补硒的很好选择，研究发现，每100克猪肉含10.6微克的硒元素，在所有肉类食物中，猪肉的含硒量是比较高的，而且猪肉又特别容易买得到，当然是补硒的不错选择。

但是这里小编要提醒大家，猪肉中有种不饱和酸是不容易被吸收的，消化不好的朋友以及想减肥的朋友不宜多吃。

三、大蒜

大蒜之所以能防治癌症，不仅是因为它含有大量的硒，还因为它具有强氧化性，经常吃能有效清除体内活性低的自由基，在补硒增强免疫力的同时，达到抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌的作用。

但是需要注意一点，肝炎患者的话就不宜使用大蒜，大蒜可抑制肠道消化液的分泌，加重肝炎病人的恶心等症状，不利治疗。

四、海产品

海产品种类中不仅硒的含量很丰富的，还含有蛋白质、微量元素、矿物质等多种营养素，可以充分的补充人体所需营养，所以日常的话可以适当吃一些，

但是要注意，海产品当中含有铅等重金属，所以不宜过多使用，容易导致重金属中毒。

此外，香菇、金针菇、松茸、木耳、河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼、动物肝、肾等内脏含硒量都是很高的，也可以适当吃些，做到饮食均衡。

注意：虽然硒元素被称为“抗癌之王”，也被许多试验证明有多种好处和防癌功效，可是高硒未必就好。根据美国哈佛大学一项著名大型研究，医务人员对51529名40-75岁的美国男性展开问卷调查，并随访8-9年得出的结论显示，非转移性前列腺癌病人确诊后用140ug/天以上剂量的硒，会增加死于前列腺癌风险。前列腺癌病人应谨慎摄入含有硒的食物。

温馨提醒：由此可见，补硒还是要适可而止，否则物极必反。如果把高硒食物当做营养品来长期食用还会使人体处于高硒状态，表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲脱落、指甲变厚、皮疹、面色苍白、胃功能紊乱、消化不良等症状。此外，强调一点，除了补硒防癌之外，还可以通过饮食和良好的生活作息来预防癌症的发生哦，所以不要在一棵树上吊死。