哪些炒菜习惯会增加患癌率? 要怎么炒菜来预防癌症?
大家应该都知道在家煮饭不仅卫生,还会有一个家的感觉。但是很多人在平时炒菜的时候有一些常见的坏习惯,而大家可能不知道的是这些坏习惯往往会导致癌症的出现。
哪些炒菜习惯会导致癌症?
一、用小作坊花生油。世界卫生组织将黄曲霉素划为一类致癌物质,长期食用会破坏肝脏物质,会引发肝癌。而花生油原料和制作过程都很容易产生黄曲霉素。而很多小作坊由于工艺不够完善或缺少原油精炼处理设备,又省掉了检测工序,出来的花生油就很可能存在致癌的黄曲霉素。
二、每道菜油下的特别多。人体如果摄入太多油,会给身体带来很多方面的影响,会导致一些癌症的出现。
三、不洗锅接着炒。很多人在炒完菜后没有将油锅洗干净再接着炒,当再次高温加热时,看似干净的锅里可能产生苯并芘这种致癌物质,它对眼睛、皮肤有刺激作用,可经由呼吸道进入体内,导致肺癌和心血管疾病。而且,如果锅里还有残余的菜,不清理掉接着炒,很容易烧焦从而存在致癌隐患。
四、油冒烟才放菜。油冒烟,说明已经达到它的烟点了。如果等到油明显冒烟再放菜,油在高温下就开始出现变化,出现变质冒烟,就会产生各种有害健康的物质、致癌物。另在,冒烟的油下菜后会破坏菜中的维生素,也会产生大量油烟,导致室内空气污染,如果长期吸入这些油烟就容易患上肺癌。
如何正确炒菜预防癌症?
1、热锅凉油炒。在炒菜的时候,可以使用热锅凉油的技巧,先将油烧热、再倒入油,最后再放入材料炒菜,这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口,而且不易粘锅、焦糊,对身体也不会有太大伤害。
2、要控制油。在炒每道菜的时候油一定要严格控制,每天每人摄入的油量不能超过30克,所以要保持在一个数值上,或者比这个数值更低。控制油脂的摄入不仅可以预防癌症,还可以预防很多其他的疾病。
3、购买大品牌食用油。在平时购买油的时候尽量选择大品牌,不要一次性买一大桶。如果在使用的时候有闻到哈喇油的味道,就说明油正在发霉,这时的油就不能使用,要及时扔掉。另外在平时下油后可以添加少许食盐,能够有效降低油中的黄曲霉素,减少它对人体的伤害。
温馨提示,除了这些,在炒菜的时候放入太多的调味品也是对身体有很大的害处的,有些人以为调味品下多可以使食物更加美味。其实,这是错误的,调味品下多只会让身体更加容易出现疾病。
(责任编辑:詹远 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
四个月宝宝胸口有血管瘤应如何处理
2024-10-21怎样为肾血管瘤选择恰当的手术方式
2024-10-21怎样判断是否患了宫颈癌
2024-10-2135 周+4 天甲胎蛋白 382 怎
2024-10-21乳腺结节是否会发展成乳腺癌
2024-10-2130 多岁女性为何会确诊乳腺癌?
2024-10-21除小肝癌外的肝癌应采取哪些治疗手段?
2024-10-21小孩患毛细血管瘤应如何处理
2024-10-21
热门文章
探究甲状腺瘤治疗之道:多方法协同作战
2024-10-21优赫得开启肺癌靶向HER2 ADC治疗新时代
2024-10-17早期洞察:大肠癌初期症状解析与应对策略
2024-10-14揭秘鼻咽癌的早期症状有哪些
2024-10-14子宫内膜癌怎样检查?有哪几种?
2024-10-09得了食道癌有哪些治疗方式
2024-10-08中药在肺癌治疗中的作用
2024-10-08肿瘤生物治疗:原理、进展与个性化策略
2024-10-08