癌字三个口，要想预防癌症应牢记这4个饮食重点！

俗话说民以食为天，身体里面的营养物质主要从食物里面获取。虽然癌症的发生和遗传、基因有很大的关系，但调整好饮食结构也能养生防癌。

如何通过饮食来养生防癌？

1、吃得清淡一些

高盐饮食增加了患上胃癌几率，因为食盐的渗透压高会对胃黏膜带来很大的损害，改变了其病理现象。由高盐腌制成的食物，里面含有的亚硝酸盐会和食物中的胺发生化学反应形成亚硝酸铵，会让胃里面的正常细胞发生癌变。每天的吃盐量不能超过5颗，同时警惕生活中的隐形盐，比如酱油味精和调料味等。

2、适当的吃酸味

醋是生活中常见的调料味里面，含有丰富的有机酸以及氨基酸。醋里面含有特殊的酶，具有杀菌消毒的功效，抑制了癌细胞生长，能够降低黄曲霉毒素对肝脏带来的损伤，同时也能预防三高，减轻身体疲劳感。平时在烹调食物时加入适量醋即可。

3、选择新鲜的食物

新鲜的蔬菜和水果里面含有丰富的抗氧化物质、类黄酮物质以及维生素，具有抗癌防癌的效果。十字花科蔬菜里面含有大量的醌和酚，前者能冲淡致癌物质并且快速排出体外，后者能防止癌细胞发生代谢。每天至少要保证有500克不同种类的绿叶蔬菜和100克水果。粮油类发霉后必须扔掉，因为里面含有黄曲霉毒素，容易诱发胃癌或者肝癌。尽量不要吃隔夜菜，凡是放置超过了8个小时以上的菜类，里面含有亚硝酸盐，易引起胃癌。

4、增加粗粮的摄入

随着生活质量的提高人民是越来越精细化，精加工的食物里面会流失大量的膳食纤维，增加了患上大肠癌的几率。多吃富含膳食纤维比较丰富的荞麦薏米香菇，金针菇猕猴桃松子等，因为膳食纤维能够吸收肠道里面的水分，刺激了胃肠道蠕动，帮助排除大便，防止肠道对致癌物质的吸收。粗粮里面含有丰富的矿物质以及维生素，加快了新陈代谢速度增强了体质。尤其是含有的硒元素能够吸附致癌物质，通过大便的方式排除体外。

温馨提示

冬季多吃苦味食物，比如西柚葡萄柚柠檬等里面含有的柠檬苦素，能增强免疫系统。尤其是含有的类胡萝卜素以及多糖类物质，可达到抗癌防癌的效果。