肿瘤患者适合吃哪些食物？

获得足够的饮食营养对于某些放疗患者来说有时是件困难的事，治疗前后遵循以下饮食原则有助您预防或改善营养不良：

　　1、放疗患者首先应注意平衡膳食，在保证主食量的同时适量增加蛋白质及维生素丰富食物的摄入，如鸡蛋、酸牛奶、瘦肉、豆腐及新鲜蔬果（菠菜、芦笋、西红柿、萝卜、猕猴桃、橙子等）。

　　2、在治疗前1个小时吃一些食物以保证不要空腹接受治疗。少食多餐要好于只进三次正餐。手边可常备一些加餐小食物，如面包、饼干、蛋糕、藕粉、酸奶、水果、果汁、坚果等。北京大学肿瘤医院肿瘤放疗科徐刚

　　食欲好的时候多吃点：

　　1、记得要多喝水，每天8～10杯水（250ml/杯）有利于体内毒素的排出。大约2个小时喝1杯，最好在两餐间或餐前30分钟喝，进餐时尽量不喝或少喝。

　　2、 治疗前提前准备，请朋友或家人帮忙采购食品或准备伙食，并向主管医生或护士了解治疗方案及副反应等相关的情况，以减少不必要的担心。

　3、 不是每个人都有同样的治疗副反应，可能有人重有人轻。如果发生治疗副反应及时与您的主管医生或护士沟通，以获得必要的帮助。

　　4、营养补充剂对于正常饮食不足的患者很有用，可以向您的主管医生或营养师咨询，他们会给你一些很好的建议。

　　5、如果你有一些胃肠道反应，如食欲不好、恶心、呕吐、腹泻、疼痛或口干、吞咽困难。味觉改变，可以请主管医生给你开一些控制症状的药物，并参考下面饮食调理的建议。

　　6、如果你有糖尿病或痛风等其他慢性病，可以和你的主管医生或请营养师交流，你可能需要在饮食方面做一些调整。

　　放疗患者常见消化道症状的饮食调理

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　　吞咽困难

　　癌症和抗癌治疗有时可以导致吞咽困难，如食管癌或口腔癌放化疗的病人。如果有吞咽障碍的问题，可尝试吃流食或半流食。可能吞咽稠厚的糊状流食比较稀流食更容易，如果常规进食不能保证足够的营养摄入，您可能需要吃一些高热量-高蛋白的流食，如肠内营养制剂或自制匀浆膳。吞咽困难的患者的饮食原则如下：

　　1、 每日饮6-8杯水，并设法让液体变得稠厚使之容易吞咽

　　2、如果您吃饭时发生呛咳，立即通知医生，尤其伴有发烧症状的时候。

　　3、 少吃多餐

　　4、如果普通食物不能保证营养，可将每餐的食物用搅拌机制成匀浆膳来饮用，也可口服补充肠内营养制剂

　　使食物增稠的产品：

　　1、凝胶：可以用来制做蛋糕、饼干、果冻三明治或其他冷食

　　2、木薯淀粉、面粉、玉米淀粉：用于调节液体的稠度

　　3、蔬菜泥和即食土豆：用在汤里可以改变食物的味道

　　4、婴儿米粉：可制成很稠的米糊

　　吞咽困难的病人吃什麽：

　　1、高蛋白的食物：牛奶浓汤、肉泥丸子、砂锅炖菜、鸡蛋羹

　　2、粮谷类食品： 烂面条、疙瘩汤、米糊、藕粉

　　3、水果和蔬菜：菜泥、果泥、土豆泥

　　4、饮料甜点：蜂蜜、奶昔、蛋糕、甜点心

　　5、 其他：自制或工业匀浆膳、肠内营养制剂

　　适合吞咽困难患者的自制匀浆膳配方：

　　原料：大米4两加1.5升水煮成稠粥

　　煮熟的鸡蛋1个去皮

　　北豆腐2两沸水煮2分钟

　　绿叶菜6两放入沸水中焯1分钟（可选菠菜、油菜叶、圆白菜、胡萝卜去皮）

　　植物油25克（可选山茶油、橄榄油、核桃油、葵花油、大豆油），盐4克

　　蛋白粉20克（约2大汤勺）

　　制作方法：将以上原料全部放入搅拌机中高速搅拌，制成匀浆膳，全天分成6份分次口服，吃不完的放入冰箱冷藏，过夜需冷冻保存。

　　营养成分：每份匀浆膳含热量200千卡，蛋白质10克。另外再喝低脂牛奶300ml，水果汁200ml，则全天合计热量1500千卡，蛋白质70克

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　　口腔或喉咙疼患者的营养

　　一些肿瘤患者可能会有喉咙或嘴疼的问题，通常原因是由于一些药和头颈及食管部位的放疗或联合化疗引起。此时，患者吃细软、温和的食物更容易耐受。反之，粗硬、干燥、酸的、过咸、刺激性及酒精饮料的食物会使情况变糟。定期用苏打水（1茶匙小苏打和1茶匙盐用1升水溶解制成溶液）漱口，有助于预防感染，缓解疼痛。

　　喉咙疼患者的饮食原则：

　　1、避免酸的，过咸或盐腌的食物及饮料，如橙汁、醋、西红柿、泡菜、酱豆腐等。

　　2、避免过冷、过热、粗硬、酸辣、刺激及较咸的食物，吃细软，入口即化的食物。

　　3、可采用流食或半流食，如大米粥、烂面条、面片、软面包、肉泥丸子、牛奶、鸡蛋羹、炖肉、不酸的水果和蔬菜（如木瓜、梨汁、桃子、西瓜、南瓜）等。

　　4、 馒头、面包等干的食物可以泡汤喝，也可以把食物用搅拌机制成匀浆状的食物来喝，也可以选用商品化的工业匀浆膳（将多种食物制成粉状，用温水冲调成液体后饮用）及肠内营养制剂（配方的全营养素，用温水冲调成奶状饮用）。

　　5、选择微温或冷的食物有一定舒缓作用，很热的食物会引起不适。也可以尝试果冻、冰棍。

　　6、远离酒精、咖啡和烟草及避免含有酒精的漱口水

　　喉咙疼吃什么？

　　食物种类适宜的食物不宜的食物

　　高蛋白类食物细软温和的食物，如炖肉、汆嫩肉丸子和嫩豆腐、鸡蛋羹、牛奶、豆浆、商品化的营养补充剂烤肉、油炸丸子、煎鸡蛋、坚果

　　粮谷类食物大米粥，烂面条、面片、疙瘩汤、土豆泥硬米饭、油条、烧饼、烙饼、饼干、玉米

　　水果和蔬菜软的不酸的蔬菜和水果，如胡萝卜土豆泥、蒸南瓜、冬瓜蘑菇汤、桃子、西瓜、木瓜奶昔、芹菜黄瓜汁柠檬、柑橘、山楂等酸的水果和生的蔬菜

　　饮料、餐后甜点和其他食物不酸的果汁，如梨汁、桃汁、西瓜汁、木瓜汁、蜂蜜、淡茶水；蛋糕、果冻、冰激凌橙汁、番茄汁、含咖啡因饮料、酒精、巧克力、醋、胡椒、辣椒、花椒、咖喱、肉豆蔻、土豆片、爆米花

　　口腔疼患者的饮食原则：

　　1、 吃软的、刺激少的食物，如蔬菜浓汤、牛奶、豆浆、鸡蛋羹、烂面条、米糊。或把食物用搅拌机打成匀浆，使之更容易吞咽

　　2、吃微温或冷的食物更容易耐受，并减少食物的刺激。倾斜头部帮助食物流到喉咙后部，利于吞咽。

　　3、用吸管吃东西可以绕过口腔的疼痛部位

　　4、避免刺激性的调味料，如胡椒、辣椒粉、肉蔻等及粗糙、干硬的食物。

　  5、吃高蛋白、高热量的食物有助于伤口愈合

　　6、避免酒精、碳酸饮料和烟草

　　7、定期用苏打水（1茶匙小苏打加1茶匙盐用1升水溶解）漱口，有助于保持口腔清洁，感觉舒服。

　　口腔疼吃什么？

　　食物种类适宜的食物不宜的食物：

　　高蛋白类食物排骨、肉泥丸子、鱼、砂锅炖菜、鸡蛋羹、牛奶、商品化的营养补充剂 大块的瘦肉、牛排、羊肉串

　　粮谷类食物馒头蘸汤、大米粥、面条饼干、烧饼、炸油条、烤面包

　　水果和蔬菜将蔬菜切碎制软，很软汁多的如红香蕉苹果、西瓜、香蕉，或将蔬果用搅拌机打成果菜泥、用榨汁机打成果蔬汁粗硬的蔬果，酸的水果如橙子、菠萝、山楂

　　饮料、餐后甜点和其他食物蜂蜜、冰激凌、果冻、橄榄油、牛奶浸过的饼干和蛋糕碳酸饮料、饼干、薯片、醋、胡椒、肉蔻

　　食欲不好

　　肿瘤本身和抗癌治疗都可能引起饮食习惯和食欲的改变，吃得少可导致体重下降，并感觉虚弱和乏力，因此想办法保证治疗期间的营养摄入是自我照顾的重要组成部分,食欲不好的患者可采用下面的饮食建议：

　　1、 少量多餐，1-2小时吃一次。

　　2、饭前半小时或两餐间喝水，吃饭时尽量少喝水（除非需要帮助吞咽或治疗干嘴症），以避免早期饱腹感。

　　3、通过使用漂亮的餐具、播放你喜欢的音乐、看电视、访问朋友等方法使吃饭变得更享受。

　　4、尽你所能多活动，开始活动强度可以小些，当你感觉强壮后逐渐增加活动量。适量运动可以帮助你改善食欲和睡眠。

　　5、手边多准备一些高蛋白、高热量的食物。如面包、蛋糕、饼干、椒盐饼及茶鸡蛋、酸奶、牛奶、奶酪、罐头肉、坚果、花生酱、水果、营养补充剂等。

　　6、任何时候只要您想吃就可以吃，只要你喜欢就好，比如可以在午餐时吃早餐食品。

　　7、 选用开胃、助消化的食物，如山楂、白萝卜、山药、刀豆、酸奶等。如果有舌苔厚，进食后腹胀等症状也可以补充B族维生素、消化酶等非处方药。

　　可以请您的主管医生开一些缓解厌食、便秘、恶心、疼痛等症状的药物。