Ⅰ类致癌原：幽门螺杆菌

　　幽门螺杆菌泛滥成灾，这并非危言耸听。全世界约有一半人感染了幽门螺杆菌。已经证实，幽门螺杆菌是引起消化性溃疡和慢性活动性的罪魁祸首。

　　从医学临床经验分析，幽门螺旋杆菌传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，所以，日常饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。 幽门螺旋杆菌患者平时应注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽;忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏、腌制食物。含亚硝胺的腌制食品等也具有致癌作用，加上幽门螺杆菌阳性的作用，就会增加癌变的几率。

　　幽门螺杆菌会增加发生癌症的危险性，但是，为什么那么多的幽门螺杆菌感染者中，却只有极少数人最终患上癌症呢?

　　目前专家认为，这可能是由于不同患者体内的幽门螺杆菌毒力存在强弱差异。此外，还与遗传因素(如一个家族成员中。可先后有多个成员发生)、环境因素(饮食和生活方式的改变)等有关。因此，为了预防。我们必须采取一些综合措施。但就根除幽门螺杆菌来说，由于目前幽门螺杆菌感染面大，若要大范围地开展幽门螺杆菌感染的普查和根治显然是行不通的。但还是可以采取以下措施。

　　1.根治幽门螺杆菌感染。适宜在某些的高发地区、开展根除幽门螺杆菌的治疗。适宜对象包括：①有史;②有胃黏膜糜烂、萎缩、肠化生等病变;③有家族史;④早期病人切除了病灶后。

　　2.避免不良困素。如高盐饮食、吸烟、酗酒等损伤胃黏膜，促进幽门螺杆菌在胃内繁殖，故应予避免。油炸、烟熏、腌制的食物中含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐。容易形成具有致癌作用的N一亚硝基化合物，应尽量少食。新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素类抗氧化物。可阻断N一亚硝基化合物的合成，应多摄入。

　　3.积极治疗慢性。胃黏膜萎缩、肠上皮化生等病情较重的病人，应经常与消化科医生取得联系，及时调整治疗方案。积极治疗，定期随访。因为幽门螺杆菌感染引起的慢性活动性在少数人中，会进一步发展为胃黏膜萎缩、肠上皮化生，使胃内酸度减少，有利于硝酸盐还原菌繁殖，在胃内形成大量有致癌作用的N-亚硝基化合物。因此，对于这类患者在根除幽门螺杆菌的同时，还应该补充一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E等，以进一步增强预防效果。