肿瘤病人勿入饮食“忌口”误区

　　刘阿姨自从被发现患有乳腺癌后，就听信民间流传的癌症病人一定要忌口，特别对那些所谓的“发物”，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、海鲜、海带、韭菜、姜、葱、辣椒等等完全从食谱中去除了，而且将鸡蛋、牛奶、豆制品等也被列为禁忌食物之类。结果不到半年，刘阿姨的体质越来越差，体重较病前减轻40多斤，更为糟糕的是癌细胞已经发生了广泛转移……。这令刘阿姨大惑不解，后来从医师那里得知这是因为食谱太窄，无法达到营养均衡而导致的营养不良，后者削弱了肌体器官和免疫功能，结果使得癌症更加肆无忌惮地滋生。

　　刘阿姨的结果是悲怜的，但这绝不是千千万万个癌症患者中的个例，相反，这种极端的饮食误区在民间广为流行，听从者也大有人在，有临床医学专家估计约占肿瘤患者三成左右，难怪有人形象地说，“三分之一的癌症病人是饿死的”。

　　事实上，癌症等肿瘤患者的饮食要求与一般健康人饮食原则并无二异，应以《中国居民膳食指南》内容为基础，再根据个人饮食习惯、治疗过程中所出现的消化道不良反应程度不同而科学、合理地搭配各种食物，采用适宜的烹饪方法，做到食物多样化、饮食清淡化、营养均衡化，才能保证病人治疗和康复过程的足够营养，提高免疫能力，抑制肿瘤细胞生长。一句话，肿瘤病人与健康人的饮食原则无异，没有需要绝对禁忌的食物，需要注重的两个问题是：天然新鲜和适度。

　　虽然日常饮食并无特殊禁忌，但是，一些加工类食品或含不利健康物质的天然食品及不良饮食嗜好，病人应尽量避免。1、含有致癌成分亚硝酸盐、苯并芘、黄曲霉素等物质的食物：如腌制、熏制食品，烧烤、油炸食物等。2、刺激性太大及口味过重食物：如芥末、辣椒等辛辣刺激性过烈及烈性酒、高盐食物等。3、已证实对健康不利的食物：如猪婆肉、动物甲状腺、淋巴结等。4、避免过酸、过硬、过冷、过热的食物。

　　深色、新鲜的蔬菜、水果不仅比浅色的营养价值高，而且含有大量的植物化学物质，这类物质对提高机体免疫力、抑制癌细胞生长有较好的促进作用，应合理搭配其他食物，保证每天足量摄取。

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