张达明化疗饮食有注意 宜清淡为主不能盲目进补

　　香港喜剧演员、编剧及导演张达明目前是活跃于香港影坛的黄金配角，同时在主持上也非常用功，甚有人缘。然而，近日不少媒体爆出张达明身患癌症，令圈中好友及粉丝们担忧。张达明却是积极乐观，回应自己确实身患重病，不过经过痛苦化疗期过程，现在正处在康复期，只是治理后遗症时期，更在微博中举牌称，我还好，依然靓仔。康复期对于张达明来说是非常重要的，饮食就更是不可忽视的。

　　然而，化疗后的许多癌症患者常担心营养更不上，身体较虚弱，不能很好的同癌症抗争。这时候很多人就会想着要补，再加上近年来蛋白质粉的兴起，癌症患者吃蛋白质粉的人也就越来越多，但肿瘤治疗专家明确地指出，癌症患者，不得随意吃蛋白粉。

　　胃以喜为补 盲目进补得益的是癌细胞

　　一般来说，化疗后，体质会变弱，胃口会变差。这种情况下，饮食应以清淡为主。中医学有个经典的说法：“胃以喜为补。”就是你喜欢吃什么，就适当吃点儿什么。在生病时一般人不喜欢吃膏梁厚味的。

　　然后，中国的习俗却恰恰相反。好心的家属每天给癌症患者吃甲鱼、老鸭汤、鸽子……专家指出：“这种补法很有害，吃了既不太舒服，也不利于疾病稳定和康复。有人总认为，我补进去以后，白细胞就会升高，似乎甲鱼到体内就变成白细胞了。其实，这是非常荒谬和幼稚的。”

　　癌细胞与人的抗癌力量可以看作是敌我抗衡的双方，这样做等于在敌我双方交战区空投食物，有可能一大半都给癌细胞抢去了。“滥补有害的道理很容易理解，蛋白粉之类的补品，在为机体增强代谢、改善营养的同时，也为癌细胞的快速繁殖源源不断地输送了营养。”

　　饮食宜清淡 来自动物的补品都需慎食

　　在好补成风的习俗中，人们通常认为，人生病了就要补，喜欢用蛋白粉、燕窝、人参制品、蜂胶、阿胶、螃蟹等来补身体，这种做法不一定可取。在饮食方面，高蛋白、高脂肪食品及动物类食品，如牛肉、羊肉、猪肉、螃蟹、甲鱼、贝壳类海产品最好不要吃。癌症患者应以清补为主，讲究清淡饮食，多吃能有助于消化吸收的食品，可以适量吃鱼肉、瘦猪肉、蛋类等，以补充蛋白质。

　　“此外，近来观察研究表明：凡来自动物的补品，都需谨慎食用。”

　　含蛋白质多的食物有：畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，还有鱼、虾、蟹等；牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果，如芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

　　癌症患者如何清补？

　　有很多人认为，生了癌症，又经历了手术、化放疗等的创伤，所以需要补、一定要补。专家指出，其实，癌不是单纯的虚，有些癌症患者的确是虚，那是因为他体内有“匪徒”“黑帮”在拼命地在抢夺营养。再加上患者进行了创伤性治疗，身体机能的调整或恢复都需要一定时间。因此，不主张乱补，只主张适宜地补。要清补，而不是盲目地乱补。

　　推荐食谱：

　　一天一两肉（50克），一到两个鸡蛋，三到四两鱼（150~200克）；多种蔬菜水果，且种类越多越好。碳水化合物则根据每个人的情况，适度控制。要强调：少吃一口，多活一天，蔬菜和水果则建议越多越好，这就是清补。这种清补基本上能满足一个人的生理需求，而且容易吸收，不致于因为补得太过而导致恶性结果的出现。

　　提醒：清补并非禁忌荤食

　　所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。

　　阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

　　脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。

　　常用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品。也可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以解暑止渴、生津凉血。

　　食补应以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、龟肉、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

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