缺乏营养的零食易致癌 防癌得“挑”着吃

　　零食和受到辐射一样会让人易患癌症

　　美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。

　　零食，已经成为大众日常生活中不可或缺的一部分。但是，由于零食多缺乏人体必需的营养成分，因此，长期吃零食容易导致癌症的发生。那么，哪些零食有致癌的隐患？有抗癌的食物吗？

　　致癌食物：

　　1、油炸薯类：薯条、薯片等

　　2、油炸淀粉类：方便面等

　　3、油炸肉食类：炸鸡翅、炸年糕等

　　4、烘烤食品类：烤红薯、炭烤肉串、烤鱿鱼等

　　5、加工肉食类：肉干、肉脯、罐头等

　　6、含大量添加剂、色素、甜味素的食品类：蜜饯、果冻、果汁等

　　7、速溶饮料：速溶咖啡、速溶奶茶等

　　抗癌食物：

　　1.黑巧克力。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。

　　2.水煮毛豆。其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。

　　3.开心果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。

　　4.干枣。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。。

　　5.全麦饼干。全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。

　　6.蔓越莓干。大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。

　　温馨提示：零食虽然美味诱人，但是爱吃零食是不好的习惯，甚至吃零食过多有致癌的隐患。因此，吃零食也得“挑”着吃。