胃具有哪些作用和功能？

胃具有储存食物、消化食物、分泌胃液、保护机体、内分泌等作用和功能。

1. 储存食物：进食时，胃可容纳大量食物。胃有一定弹性，进食后可舒张，暂时储存摄入的食物，避免短时间内大量食物进入肠道，给肠道消化吸收造成过大负担。

2. 消化食物：胃壁有平滑肌，通过不断蠕动搅拌食物。这种机械性消化能使食物与胃液充分混合，将食物磨碎成小颗粒，利于后续消化和吸收。胃蠕动还可推动食物向小肠移动。

3. 分泌胃液：胃黏膜有多种细胞，可分泌胃液。胃液含盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等成分。盐酸能激活胃蛋白酶原，为其提供适宜酸性环境，还可杀灭随食物进入胃内的细菌；胃蛋白酶原被激活后可分解蛋白质；黏液可润滑食物，保护胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶侵蚀；内因子能促进维生素B12的吸收。

4. 保护机体：胃黏膜是保护屏障，可防止胃酸、胃蛋白酶和其他有害物质损伤胃壁。胃黏膜表面有黏液 - 碳酸氢盐屏障，能中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。胃黏膜上皮细胞更新速度快，可及时修复受损部位。

5. 内分泌：胃可分泌多种激素，如胃泌素、生长抑素等。胃泌素能促进胃液分泌、胃蠕动和胃黏膜生长；生长抑素可抑制胃液分泌和胃肠运动，调节其他胃肠激素的释放。

胃在人体消化系统中扮演重要角色，其储存食物、消化食物、分泌胃液、保护机体和内分泌等功能相互协作，共同维持人体正常的消化和生理功能。若胃的功能出现异常，可能影响食物消化和营养吸收，引发多种消化系统疾病。因此，日常生活中需注意保护胃部健康。