古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
臭豆腐大便
臭豆腐大便指的是食品执法人员在执法工作时发现不法商家在制作臭豆腐时竟然使用大便作为原料进行生产。这些不法商家把酵乳同某种化学剂相混合，而后进行沉淀，沉淀后进行过滤，把过滤的大便水装在盆子或瓶子之中，以便在街边叫卖时在新鲜的豆腐上洒上几滴，臭豆腐就有了臭味的感觉。臭豆腐大便体现的是食品安全问题的日益突出，人民群众的饮食安全受到严重威胁，同时，臭豆腐大便也体现出当前社会诚信的缺失，不法商家为求牟利，不惜违法违规进行食品的生产加工，对于此种行为应予以严厉打击。
臭豆腐的做法。臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，源远流长，古老而传统，臭豆腐其名俗气，外陋内秀，平中见奇，风味迷人，闻着臭，吃着香的经典口号更是耳熟能详了。 臭豆腐生产工艺流程 黄豆(4497, 0.00, 0.00%)浸泡→磨浆→煮浆→点浆→上板翻板→划割→臭水浸泡→捞起沥干→油炸。 全部生产工艺流程(从磨浆开始到油炸)共3-5小时。 一、黄豆浸泡 1、黄豆选择：国内任何黄豆均可生产豆腐(臭豆腐)，但豆腐的口味和豆腐的出产……
本文导读：臭豆腐是一种比较受欢迎的食物，闻起来虽然臭，但是吃起来却很香，但是你知道臭豆腐的危害吗？1、化学的手法导致致癌如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。2、腐烂导致致癌臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都……
臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯到清康熙八年(公元1669年)安徽仙源县举人王致和。徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分别是我国豆制品三臭。 臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩。爱吃臭豆腐的人是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。臭豆腐的痴狂者吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。 经过几百年的……
今年7月，一份臭豆腐差点要了苏先生的命。晚上吃完臭豆腐，苏先生出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。中午，苏先生的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。 医生表示，该臭豆腐可能遭粪水浸……
“住在长沙冒呷过臭豆腐，不算长沙人；来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一程。”这句至今长沙仍流传的佳话，足以佐证臭豆腐于长沙及长沙人的一种特殊情感。 长沙臭豆腐源自清朝同治年间，以味道鲜美闻名于世。 而就是这种代表长沙典型小吃的臭豆腐，近年来随着长沙大众消费的急剧增加，部分商家为了缩短发酵时间，减少生产成本，改变了原有的生产工艺。 “现在部分作坊主要是通过青矾来缩短发酵时间，用腐烂的肉类来让豆腐变得……
臭豆腐大便相关问题
- Q：为什么吃臭豆腐大便会青色的
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A：你好,这是消化不良而引起的.大便的颜色通常和食物有关,正常是浅黄色～咖啡色!建议你平时注意下饮食,多点饮水,多吃水果,适当的补充营养!谢谢,.[详细]
- Q：怎样做臭豆腐的卤汁
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A：1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小……[详细]
- Q：孕妇可以吃臭豆腐吗
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A：臭豆腐虽臭,但吃着香,而且含有大量维生素等营养,对机体有许多好处,但是臭豆腐毕竟是变性物质(其中含有致癌物)对人体有害,而且制作过程中也产生铅等有害物,所以决……[详细]
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