古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
b哥油炸大便
原料： 鸡全翅6个、洋葱一个、姜片、葱花儿、孜然粉、孜然粒、酱油、盐、胡椒粉、料酒。 做法： 1、鸡翅洗净切小块； 2、锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄； 3、放姜片和葱花炒香； 4、放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀； 5、加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟； 6、大火收汁，加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。
科学家最近发现在炸薯条和炸鸡等油炸食品中可能含有一种致癌物质。随着研究的进一步深入，现在，他们已经基本找到了产生这种物质的化学反应机理。这种可疑的致癌物质名叫丙烯酸脂，是一种特殊的化工原料，可以用来生产塑料及净化水。虽然还没有经过人体实验，但动物实验已经表明，丙烯酸脂可能诱发癌症。当食物中的一种天然氨基酸———天安酰胺与某些糖分，如葡萄糖，经过高温加热后就发生异常的化学反应，产生出丙烯酸脂。早在……
我们生活中，有一个常见的食物伴侣——沙拉酱，它美味可口，可以让普通的水果和蔬菜演绎出多种诱人的味道。 但是其实大多数人都没注意到，这些原本非常健康的蔬菜水果，被沙拉酱“渲染”以后，热量陡然升高。因为沙拉酱含有极高的热能和大量的反式脂肪酸。每10克沙拉酱中，所含热量约为314千焦，相当于两倍重量的大米或面粉的热能；沙拉酱中的脂肪含量接近80%，用它来拌蔬果，与用油来拌没什么两样，这相当于把蔬果变成油炸食物。……
如今越来越多的人认识到，科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”，因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂肪酸含量更少。但专家指出，白肉虽好，但吃法不正确或过量会有害，红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害，红肉富含矿物质尤其是铁元素，更是白肉不能替代的。 营养专家表示，不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸是大脑、眼睛、关节、血液以及免疫系统所必需的，但在人体中不能合成，必须从食物中摄取。但不……
油炸蜂蛹这道菜乍听之下很吓人，殊不知油炸蜂蛹这道菜在很多地区很有名，营养也是十分充足，而油炸蜂蛹的做法也是很简单。油炸蜂蛹的做法一些人在听到蜂蛹不禁会起鸡皮疙瘩，认为把蜂蛹当成美食实在是难以接受，但是殊不知在很多地区，食用昆虫已经成为一种新时尚，而蜂蛹也是自然成为风尚之一，而在蜂蛹的诸多美食做法中，油炸蜂蛹算是最为受欢迎的一种，其实蜂蛹是营养价值很高的美食，很多时候大家都很热衷于享受蜂蛹的美味享受……
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