益生菌有何特征？

　　随着消费水平的提高、生活质量的改善，人们越来越注重营养健康。然而，这其中存在着多种的误区，如过分强调营养，忽略了营养的平衡，大量食用肉类，减少了蔬果的摄入，结果很可能造成营养过剩，并导致肠道菌群失调，肠道蠕动缓慢，免疫功能下降，给健康带来隐患。

　　曾有日本学者一针见血地指出，为了人类健康长寿，应该把衰老阻止在肠道内。益生菌是人体肠道的清道夫，是担当清肠通便责任的生力军。益生菌是活着的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。

　　但要注意的是，被认可的益生菌必须是经过人类长期安全食用并已被证明有功效的。益生菌被储存在冷藏或冷冻环境下可保持较高的活性，它有一定的特征包括：①对人体胃肠细胞黏着；②在人体胃肠中能持久存在；③对酸和胆汁稳定；④能产生细菌素；⑤临床确认有健康作用；⑥在临床运用和食品中具有安全性。

　　但需要注意的是，益生菌只有在肠道内起作用的时候才能“益生”，若它跑到胃肠道外，就会造成细菌感染同样会引起疾病的发生。

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