啤酒，到底能喝多少瓶？
医学指导：南方医科大学珠江医院梁东辉教授
谈起酒，现代人喝得最多的非啤酒莫属，尤其是青年男女。很多人都会疑惑，人到底能喝多少啤酒呢？并且，在这些青年男女的眼中，他们对啤酒的了解到底有多少呢，他们是出于什么原因喝啤酒呢，为此，家庭医生在线做了一次线上的问卷调查。
本次的调查主要是针对19到30岁的年轻群体，共有1674人参与了本次的调查。在调查的过程中，家庭医生在线将有无喝过啤酒作为划分标准，有针对性地设置问题，深入了解青年男女对于啤酒的看法。
聚会虽无酒不欢，但小酌最佳
在调查的对象中，超过九成的人表示喝过啤酒。有七成的人喜欢在各种聚会的时候喝啤酒，远远高于其他情况。与此相对的是，接近一半的人在喝啤酒的时候是处于开心的情绪。另外，有近1392名网友表示和别人喝啤酒的次数多于独自喝啤酒的次数。
这三者表明，年轻人喝啤酒多在聚会之上，“趁兴喝酒”。而实际上，在过于开心或者悲伤的情况下，喝酒量都会变得难以控制，很容易就超过人的正常酒精摄入量。成年男性一日酒精摄入量不宜超过25克，相当于750ml啤酒，成年女性一日酒精摄入量不宜超过15克，相当于450ml啤酒。通过对数据的分析，我们发现，有近三成的男网友每次喝啤酒的量超过750ml，仅有约5%的女网友每次喝啤酒超过500ml。这些数据表明，男网友对于喝啤酒的控制力远低于女网友。此外，有趣的是，有个别女网友表示“因为之前没喝过，所以就喝了啊，因为太难喝就没下次了啊”，“并不喜欢喝 挺臭的”，“因为好奇，试过一次而已”，这表明少量女性并不喜欢啤酒。
浓茶不宜解酒，解酒认准蜂蜜水
在喝醉这个问题上，年轻人的分歧较为明显。家庭医生在线以“走路摇晃要人扶、意识变模糊、不能自已等”作为喝醉的标准，有四分之一的网友表示曾经有过喝醉的经历。另外也有四分之一的网友尽管没有试过喝醉酒，但仍然想试一试。而这么多曾经喝醉或者想“尝试喝醉”的网友，在对解酒方法的理解上却显得有点不足。调查表明，只有不到两成的网友表示“明确知道解酒方法并且有效”，其余的网友要么比较模糊不确定，要么干脆就不知道。
大家常说的“茶可以解酒”，这是不太对的，因为本身酒精中毒处于一种兴奋状态，茶里面的茶碱也会引起兴奋。茶碱也会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重，有害物质沉积在肾脏产生结石。
南方医科大学珠江医院中医科的梁东辉教授表示，蜂蜜水是解酒较好的选择，其中真正起到解酒作用的是蜂蜜中的果糖成分。此外，她还说，目前研究认为，只有果糖这一种营养物质，对加速乙醇在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中的大部分成分都是果糖。其次，可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁或喝一杯柠檬茶。只要有可能就多喝一些，这对乙醇从体内迅速排出有利。如无蜂蜜和鲜果汁，喝糖水或买回来的果汁都有助于解酒。
致癌肥胖猝死，喝啤酒还乱吃才可怕
喝啤酒健不健康，这个问题很多人都有自己的看法，集中表现为少喝无妨，多喝有害。基于每个人的体质不一样，喝啤酒健不健康这点难以界定。我们可以从另外一个侧面来看待这个问题。
超六成的人表示喝啤酒的时候配的是烧烤。这就很不健康了。喝啤酒时吃烧烤和海鲜，会成为引起通风的祸源。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，和啤酒一样，同属高嘌呤食物。此外，烧烤过程中，肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，这就会导致这些致癌物质极易被人体吸收。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤。另外，受以往韩剧《来自星星的你》的影响，炸鸡配啤酒已经深入年轻人的心中。有近三成的人喜欢在喝啤酒的时候配炸鸡。实际上，炸鸡配啤酒，热量非常高。一份原味炸鸡，大约有400千卡的热量，一瓶啤酒的热量大约有250千卡。吃一顿啤酒加炸鸡，至少就要摄入600多千卡的热量。炸鸡配啤酒不仅容易让人长胖，还会让人惹上“三高”的几率就会大增。
此外，喝大量啤酒还可能导致猝死。饮酒者胃内往往存有大量食物，呕吐时胃内容物易进入气道，导致患者窒息及诱发吸入性肺炎。也可刺激气管，通过迷走神经反射，造成反射性心脏停跳。同时，饮酒还可能诱发急性胰腺炎、急性心肌梗死等急性疾病，一旦送医不及时可能就面临死亡。
通过这次的调查，我们可以知道部分年轻人喝啤酒的一些习惯以及他们对于相关解酒知识的了解。啤酒已经在不知不觉间融入到我们的生活中了，尽管难以确定啤酒本身对于我们健康的影响有多大，但由于大量喝啤酒可能诱发猝死，而且我们喝啤酒的同时往往吃着其他不健康的食物，两者加起来就容易对人体造成较大的影响。因此，出了健康的目的，我们建议年轻人应多了解相关的解酒知识，并且尽量少喝酒，并把酒精控制在每日最大摄取量之内。
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