海鲜过敏不一定是海鲜本身引起的

食用海鲜可以引起过敏反应，引起食物过敏的海鲜主要有鲜鱼、蚶、牡蛎、扇贝、蟹、龙虾等。少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。但是，是否以前不会对海鲜过敏，以后就永远都不会呢，答案是否定的。

有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的海鲜过敏。如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。身体不适、疲劳都会增加食物过敏的发生率。

那，是否以前对海鲜过敏，以后就永远都会呢？只有两种是肯定的，一个是鱼，鱼的话，只要是过敏，就一定是终身过敏的；另一个就是贝壳类的海鲜，如果过敏也是终身过敏。其它的海鲜，就可能出现长期不接触，过敏发生越来越少的情况。

临床上认为的海鲜过敏，其实是包含两种，一种是真正的海鲜过敏，另一种不是真正的海鲜过敏，就好像有些人不是过敏体质，但是吃了龙虾也会出现皮肤红疹，这并不是海鲜过敏，而是龙虾本身含有一种特殊的物质造成的。